ज्यादातर लोग नहीं जानते रोटी और चपाती के बीच अंतर, जानें किसे खाने से मिलते हैं सेहत को ज्यादा फायदे

Difference Between Roti And Chapati: रोटी हम सभी के भोजन का एक अहम हिस्सा है। शायद ही ऐसा कोई ऐसा दिन हो सकता है, जिस दिन हम रोटी न खाते हों। हालांकि, देश में कई राज्य ऐसे भी हैं, जहां पर चावल अधिक खाया जाता है। लेकिन अधिकांश राज्यों में रोटी जरूर खाई जाती है। यह न सिर्फ हमारा पेट भरती है, बल्कि सेहत के लिए लिहाज से भी बहुत फायदेमंद होती है। क्योंकि रोटी बनाने के लिए गेहूं के आटे का प्रयोग किया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। रोटी प्रोटीन और फाइबर के साथ-साथ कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर होती है। इसमें पानी की भी अच्छी मात्रा होती है। आपने अक्सर लोगों को देखा होगा कि कुछ लोग इन्हें रोटी कहते हैं, तो वहीं कुछ चपाती। ऐसा माना जाता है कि चपाती रोटी का अंग्रेजी नाम है। लेकिन क्या आप जानते हैं दोनों अलग-अलग होती हैं? दोनों भले ही दिखने में समान हों, लेकिन इनके बनने का तरीका और इनके नाम के पीछा का इतिहास बड़ा ही दिलचस्प है। बहुत कम लोग ही हैं, जो रोटी और चपाती के बीच अंतर के बारे में जानते हैं। कई बार लोग ये सवाल भी पूछते हैं कि सेहत के लिए दोनों में से क्या ज्यादा फायदेमंद होती है? इस लेख में जानें रोटी और चपाती में अंतर, साथ ही दोनों में क्या ज्यादा फायदेमंद होती है।

सबसे पहले तो आपको बता दें कि रोटी शब्द असल में संस्कृत शब्द रोटिका से बना है। इसका अर्थ होता है अनाज को पीसकर तवे पर सेंकी गई गोल, चपटी टिकिया। हालांकि कुछ लोग ऐसा भी मानते हैं कि यह एक फारसी शब्द है। आइए समझते हैं रोटी और चपाती में अंतर,

चपाती की बात करें, तो इसमें आटा थोड़ा गीला लगाया है। चपाती बनाने के लिए चकला और बेलन नहीं, बल्कि हाथों का इस्तेमाल किया जाता है। हथेली और उंगलियों की मदद से उन्हें बड़ा किया जाता है, साथ ही गोल आकार भी दिया जाता है।

रोटी के साथ चपाती से ठीक विपरीत होता है। इसका आटा सख्त लगाया जाता है। इसे चकला-बेलन की मदद से बेलकर बनाया जाता है। यह चपाती से थोड़ी पतली होती है और तवे पर ही आसानी से फूल भी जाती है।

दोनों के ही बनाने के तरीके को अगर छोड़ दें, तो पोषण के लिहाज से दोनों ही में कोई अंतर नहीं है। दोनों ही गेहूं के आटे से बनती हैं। इसलिए सेहत के लिए लिहाज से दोनों ही समान रूप से फायदेमंद होती हैं। हालांकि, चपाती आटा अधिक गीला होता है, तो इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए आवश्यक है। लेकिन इसे या तो चूल्हे की आंच या गैस पर पकाया जाता है, जो कुछ मामलों में नुकसानदायक भी हो सकता है। वहीं, चपाती की बात करें तो इसे तवे पर ही पकाया और फुलाया जा सकता है, तो यह थोड़ा अधिक स्वस्थ विकल्प बन जाती है। लेकिन दोनों की स्वास्थ्य लाभों में कोई बड़ा अंतर नहीं है और दोनों का ही सेवन किया जा सकता है।

डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।