आजकल फिटनेस का भूत ऐसा सवार हुआ है कि हम हर छोटी-बड़ी चीज की गिनती करने लगे हैं। दिनभर में कितने कदम चले, कितनी कैलोरी खाई, कितना प्रोटीन लिया, हर बात का हिसाब रखा जाता है। पर क्या सच में सेहतमंद रहने का यही अकेला तरीका है?
सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर कहती हैं कि वजन कम कराने वाली कंपनियों ने हमारे दिमाग में यह बात बैठा दी है कि जब तक डाइट में तकलीफ न हो, तब तक वो सही डाइट नहीं है। जबकि सच्चाई यह है कि हमारे घर का पुराना पारंपरिक खाना बिना किसी गिनती के भी शरीर को पूरा पोषण देता आया है। तंदुरुस्त रहने के लिए खुद को भूखा मारना या हर वक्त तनाव लेना बिल्कुल जरूरी नहीं है।
बकौल रुजुता दिवेकर, भारत के हर कोने में खाने की अपनी एक पुरानी और बेहतरीन परंपरा रही है। जैसे बंगाल में चावल के साथ सही मात्रा में दाल, सब्जी और मछली खाई जाती है। यह पीढ़ियों से चला आ रहा आजमाया हुआ तरीका है। इस तरह मिलाकर खाने से शरीर को सही पोषण मिलता है, खाना आसानी से पचता है और पेट भी दुरुस्त रहता है।
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रुजुता दिवेकर का कहना है कि हमारी रोज की थाली सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं है, उसमें सेहत का पूरा संतुलन छिपा है। इसलिए हमें ऐसे डाइट एक्सपर्ट्स की जरूरत है जो विदेशी डाइट प्लान थोपने के बजाय यह समझें कि हमारे घरों में पारंपरिक रूप से क्या खाया जाता है और उसी हिसाब से हमें सलाह दें।
आज की भागदौड़ और बदलती जिंदगी में ऐसा खान-पान चाहिए जो हम जिंदगीभर अपना सकें। सिर्फ किसी शादी, पार्टी या कुछ हफ्तों में वजन घटाने वाली डाइट काम नहीं आती।
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इसके अलावा, अपनों के साथ बैठकर खाना खाने और खुशियां बांटने से आपसी रिश्ते भी मजबूत होते हैं। अच्छी सेहत सिर्फ कैलरी के जोड़-घटाव का नाम नहीं है, इसमें हमारा परिवार, संस्कृति और प्यार से खाने की आदत भी जुड़ी है। इसलिए आगे बढ़ने के साथ-साथ अपनी थाली की पुरानी और सही समझ की तरफ लौटना ही असली सेहत का राज है।
सुनीत सिंह टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल में डिप्टी न्यूज एडिटर के रूप में कार्यरत हैं और लाइफस्टाइल सेक्शन में स्पेशल स्टोरीज प्रोजेक्ट का नेतृत्व कर रहे हैं। टीवी और डिजिटल पत्रकारिता में 13 वर्षों के अनुभव के साथ, सुनीत उन बहुमुखी पत्रकारों में शामिल हैं जिन्होंने न्यूजरूम और फील्ड—दोनों मोर्चों पर खुद को साबित किया है। माइक, कैमरा और एडिटिंग डेस्क तीनों से उनकी सहज जुगलबंदी ने उन्हें एक संतुलित और विश्वसनीय मीडिया प्रोफेशनल के रूप में स्थापित किया है। पिछले 10 वर्षों से सुनीत लाइफस्टाइल, लिटरेचर, सिनेमा और संस्कृति से जुड़ी गहन व विश्लेषणात्मक स्टोरीज लिखते रहे हैं और अबतक 12,000 से अधिक आर्टिकल पब्लिश कर चुके हैं। उनकी लेखन शैली गहराई, मौलिक दृष्टिकोण और रिसर्च-आधारित प्रस्तुति से पहचानी जाती है। वे विषयों की बारीकियों को पकड़कर उन्हें सरल, प्रभावी और पाठकों से जुड़ने वाली भाषा में ढालने में दक्ष हैं।
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