महंगाई का एक और झटका! अब बिस्किट की बारी, जानें कितने तक बढ़ सकते हैं दाम?

Food Inflation : रोजमर्रा की जरूरत का सामान खरीदने वाले लोगों को महंगाई का एक और झटका लग सकता है। चीनी, चाय और दूसरे FMCG सामान के बाद अब बिस्किट और कुकीज की कीमतों पर भी दबाव बढ़ गया है। कच्चे माल की लागत लगातार बढ़ने से बिस्किट कंपनियां कीमत बढ़ाने या पैकेट का वजन घटाने की तैयारी में हैं।

बिस्किट इंडस्ट्री की परेशानी इसलिए ज्यादा है, क्योंकि इसके उत्पादन में चीनी, गेहूं और मैदा व खाद्य तेल जैसे प्रमुख कच्चे माल का बड़ा हिस्सा होता है। इन कमोडिटीज की कीमतों में बढ़ोतरी ने कंपनियों के मार्जिन पर सीधा दबाव डाला है। ऐसे में आने वाले महीनों में ग्राहकों को या तो ज्यादा कीमत चुकानी पड़ सकती है या फिर उसी कीमत में कम बिस्किट मिल सकते हैं।

बिस्किट मार्केट की सबसे बड़ी कंपनियों में शामिल Britannia Industries ने कीमतों में बढ़ोतरी का संकेत दिया है। कंपनी ने चालू तिमाही में करीब 1.5% से 2% का प्राइसिंग इम्पैक्ट लेने की बात कही है। कंपनी ने तिमाही नतीजों के दौरान ही यह साफ कर दिया था। कंपनी के शीर्ष प्रबंधन का कहना है कि पहले की गई कीमत बढ़ोतरी से कमोडिटी महंगाई का केवल करीब आधा असर ही कवर हो पाया था। यानी इनपुट कॉस्ट का बड़ा हिस्सा अभी भी कंपनियों के मार्जिन को प्रभावित कर रहा है। इंडस्ट्री में यह संकेत इसलिए अहम है, क्योंकि Britannia के कदम का असर पूरे बिस्किट बाजार पर पड़ सकता है। दूसरी कंपनियां भी लागत बढ़ने की स्थिति में इसी तरह के कदम उठा सकती हैं।

बिस्किट की कीमत बढ़ाना जितना आसान लगता है, उतना है नहीं। खासकर 5 और 10 रुपये वाले पैकेट के मामले में कंपनियां सीधे MRP बढ़ाने से बचना चाहती हैं। क्योंकि, इन प्राइस पॉइंट्स पर ग्राहक काफी संवेदनशील होते हैं। इसलिए कंपनियां 'Shrinkflation' का सहारा ले सकती हैं। इसका मतलब है कि पैकेट की कीमत वही रहेगी, लेकिन उसके अंदर बिस्किट का वजन या संख्या कम कर दी जाएगी। यानी 10 रुपये का पैकेट आगे भी 10 रुपये का दिख सकता है, लेकिन उसमें पहले की तुलना में कम ग्राम बिस्किट हो सकते हैं। दूसरी तरफ बड़े फैमिली पैक और प्रीमियम कुकीज में सीधे कीमत बढ़ने की संभावना ज्यादा है।

बिस्किट कंपनियों की लागत बढ़ने के पीछे कई वजहें हैं। चीनी की कीमतों में तेजी ने खासा दबाव बनाया है। उत्पादन और सप्लाई से जुड़ी दिक्कतों के अलावा घरेलू बाजार में कीमतों पर भी दबाव बना हुआ है। दूसरी बड़ी चुनौती खाद्य तेल की है। खास तौर पर Palm Oil की कीमत में सालाना आधार पर 20% से ज्यादा की बढ़ोतरी ने बेकरी और पैकेज्ड फूड कंपनियों की लागत बढ़ाई है। गेहूं और मैदा की कीमतों के साथ-साथ पैकेजिंग, ईंधन, ट्रांसपोर्ट और फ्रेट की लागत भी बढ़ी है। यानी कंपनियों के सामने सिर्फ एक कच्चे माल की समस्या नहीं है। चीनी, तेल, आटा और लॉजिस्टिक्स की लागत का एक साथ बढ़ना मार्जिन के लिए बड़ी चुनौती बन गया है।

कच्चे माल की कीमतों में बढ़ोतरी का दबाव केवल बिस्किट तक सीमित नहीं है। FMCG सेक्टर में साबुन, डिटर्जेंट, पेय पदार्थ और दूसरे पैकेज्ड फूड प्रोडक्ट्स पर भी कीमत बढ़ाने की तैयारी चल रही है। उपलब्ध आंकड़ों के मुताबिक, पैकेज्ड स्नैक्स और बिस्किट में हालिया प्राइसिंग एक्शन करीब 1.5% से 2% के दायरे में है। वहीं पर्सनल केयर प्रोडक्ट्स में करीब 2% से 5%, होम केयर कैटेगरी में 6% से 7% और चाय-कॉफी जैसे पेय पदार्थों में 2% से 5% तक का दबाव बताया गया है।