Mango Phirni Recipe (आम फिरनी रेसिपी): गर्मियों के दिन चल रहे हैं और इस मौसम में बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक, हर किसी को आम खाने की एक्साइटमेंट रहती है। आम फलों का राजा है और हर किसी का फेवरेट है। आम तो किसी भी रूप में बेस्ट लगता है। आप चाहें तो इसका अचार, आमरस, मुरब्बा, चटनी, शेक बना सकते हैं। हालांकि, आम की फिरनी भी लोगों को काफी ज्यादा पसंद आती है। लेकिन इस फिरनी को बनाना आसान नहीं लगता है इसलिए इसे लोग घर पर नहीं बना पाते हैं। लेकिन आप यहां से मदद लेकर आम फिरनी को घर पर ही तैयार कर सकते हैं। यहां मैंगो फिरनी की जबरदस्त रेसिपी, स्टेप्स के साथ मौजूद है-
मैंगो फिरनी बनाने की सामग्री-
1) बासमती चावल- आधा कप
2) आम- 1 बड़ा
3) दूध- 3 कप
4) चीनी- 4 बड़े चम्मच
5) इलायची पाउडर- आधा चम्मच
6) पिस्ता और बादाम- 2 चम्मच
7) गुलाब की पंखुड़ियां- आधा चम्मच
aam ki phirni kaise banti hai
मैंगो फिरनी बनाने की विधि-
सबसे पहले बासमती चावल को 2-3 बार पानी से अच्छे से धो लें। फिर उसे प्लेट या सूती कपड़े पर फैला कर सूखने दें। जब चावल को सुख जाए तो उसे मिक्सी में दरदरा पीस लें, बिलकुल रवा (सूजी) जैसे। अब आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सी में ब्लेंड करके आम का पल्प बना लें। इसके बाद कुछ पिस्ता और सूखे गुलाब की पत्तियां को बारीक काट लें। एक भारी तले वाली कड़ाही में दूध डालकर धीमी आंच पर गरम करें। बीच-बीच में चलाते रहें। दूध उबलने लगे तो उसमें पिसा हुआ चावल डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें। बीच-बीच में चलाते रहें और किनारे लगे दूध को भी खुरचते रहें। जब चावल अच्छे से पक जाएं और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। अब इसमें पिस्ता, इलायची पाउडर और गुलाब की पत्तियां डालें। ठंडा होने के बाद इसमें आम का पल्प डालें और अच्छे से मिलाएं।अगर बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा गरम दूध मिला सकते हैं। अब फिरनी को बाउल में डालें, ऊपर से पिस्ता या गुलाब की पत्तियों से सजाएं और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। फिर ठंडा-ठंडा सर्व करें और एन्जॉय करें।
सृष्टि टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल की फीचर डेस्क से जुड़ी कंटेंट राइटर हैं, जो मुख्य रूप से धर्म और लाइफस्टाइल सेक्शन के लिए लिखती हैं। सृष्टि को आध्यात्म, भारतीय संस्कृति और साहित्य में गहरी रुचि है। यही वजह है कि उनके लेखों में परंपरा, आस्था और जीवनशैली की सहज समझ खूबसूरती से दिखाई देती है। वह धार्मिक कथाओं, ग्रंथों से जुड़े विषयों, आध्यात्मिक ट्रेंड्स और समकालीन जीवनशैली पर 5,000 से अधिक लेख लिख चुकी हैं। मॉडर्न लाइफस्टाइल और पारंपरिक मूल्यों के बीच संतुलन बनाते हुए वह ऐसे कंटेंट गढ़ती हैं, जो प्रेरक होने के साथ-साथ जानकारीपूर्ण भी होता है।
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