DIY Amla Candy Recipe: ठंड का मौसम आ चुका है। ऐसे मौसम में बाजार में आंवला मिलना शुरू हो जाता है। आंवला में विटामिन सी के अलावा कई और पोषक तत्व पाए जाते हैं। आंवला का सेवन करने से पाचन तंत्र के साथ-साथ प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती हैं। आंवला में औषधीय गुण होने के कारण इसका इस्तेमाल आयुर्वेदिक औषधियों में भी किया जाता है। आंवला को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए लोग आंवला पाउडर, आंवला का अचार या आंवले का मुरब्बा बनाते हैं। यदि आप भी इस बार आंवला को लंबे समय तक स्टोर रखना चाहते है, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट हो सकती है। यहां आप आंवला कैंडी बनाने की विधि देख और पढ़ सकते हैं।
DIY आंवला कैंडी बनाने की आवश्यक सामग्री
- 1/2 kg आंवला
- 1 कप चीनी
- 2-3 टेबलस्पून चीनी (पीसी हुई)
आंवला कैंडी बनाने की विधि
- आंवला कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले आप आंवला को पानी से अच्छी तरह साफ कर लें।
- उसे एक प्लास्टिक के डिब्बे में रखकर उसे रात भर फ्रीजर में छोड़ दें।
- अगले दिन उसे फ्रीजर से बाहर निकाल लें। अब आंवला को एक बर्तन में पानी डालकर उसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 2 घंटे बाद जब आंवला बिल्कुल नॉर्मल हो जाए, तो उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। आप चाहे तो उसके छिलके को भी हटा सकते हैं।
Soya Malai Chaap Recipe - अब आंवला के टुकड़े और चीनी को एक अलग डब्बे में रखकर कोटिंग करें। अब आंवला को 2 दिनों तक ढक कर छोड़ दें।
- जब चीनी पूरी तरह मेल्ट हो जाए, तो एक छलनी से चीनी के रस को छान लें।
- अब आंवला को अलग एक बर्तन में रखकर उसे सूखने के लिए 2 से 3 दिन तक छोड़ दें।
जब आंवला अच्छी तरह से सूख जाए, तो उसमें पिसा हुआ चीनी का पाउडर मिला दें। अब आंवला कैंडी को एयर टाइट डब्बे में रखकर जब मन चाहे इस्तेमाल करें।
