Valentine Day 2024 Recipes: मुझे नहीं लगता कि यह किसी को बताने वाली बात है कि फरवरी लोगों के लिए खास क्यों होता है। फरवरी के आते ही सारे कपल्स में एक अलग ही प्यार का खुमार चढ़ जाता है। इश्क वाला लव गाते-गाते न जाने कितने लोग अपने पार्टनर से प्यार का इजहार करते हैं। इस खास मौके पर अपने पार्टनर के साथ कहीं घूमने का प्लान बनाते हैं, तो कई पार्टनर घर पर ही रहकर वैलेंटाइन डे सेलिब्रेट करते हैं। इस रोमांटिक दिनों में कई कपल्स एक-दूसरे के लिए कुछ टेस्टी और लाजवाब भोजन बनाकर भी सेलिब्रेट करना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी अपने पार्टनर के साथ घर पर वैलेंटाइन डे सेलिब्रेट करने वाली है और साथ में कुछ लजीज डिश बनाने की तैयारी में है, तो आज इस लेख में हम आपको कुछ वैलेंटाइन डे स्पेशल रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बनाकर पार्टनर के सामने परोस सकती हैं। यक़ीनन इस रेसिपीज को ट्राई करने के बाद वैलेंटाइन डे एक यादगार पल में तब्दील हो जायेगा। इन्हें बेहद आसानी और बहुत कम समय में भी बना सकती हैं। तो चलिए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।
1) स्पेगेटी पास्ता
स्पेगेटी पास्ता बनाने का तरीका-
- 200-250 ग्राम स्पेगेटी पास्ता
- 1 गाजर , पतला काट लें
- 1 हरी शिमला मिर्च , पतला काट लें
- 1 छोटा चम्मच ओरेगेनो
- 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- टमाटर तुलसी सॉस पास्ता के लिए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- बेसिल के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 500 ग्राम टमाटर
15. 6 कली लहसुन , बारीक काट लें
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स्पेगेटी पास्ता बनाने का तरीका-
- स्पेगेटी पास्ता को सबसे पहले गर्म पानी और थोड़े से नमक में उबाल लें। इसे एकदम न गलाएं यह लगभग 70 प्रतिशत पका होना चाहिए।
- इसके बाद इसे ठंडे पानी में 2-3 बार छान लें। इससे गर्माहट इसे आगे पकने नहीं देगी। अब इसके ऊपर ऑलिव ऑयल डालकर इसे एक तरफ रख दें।
- अब एक प्रेशर कुकर में टमाटर काटकर डाल लें और एक सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकने दें।
- एक सीटी आने के बाद टमाटर को ठंडा होने दें। इसका छिलका हटाएं और गूदे को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- मीडियम आंच पर एक सॉस पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें फिर लहसुन और प्याज डालें। प्याज को तब तक भूनें जब तक कि प्याज नर्म न हो जाए।
- अब एक-एककर सारी सब्जियां डालकर उन्हें सॉते कर लें। सब्जियां जब हल्की नरम हो जाएं तो इसमें टमाटर की प्यूरी, तुलसी के पत्ते, चिली फ्लेक्स, ओरेगेनो, नमक और काली मिर्च डालें और इसे 3 से 4 मिनट के लिए तेज मीडियम आंच पर ही चलाएं।
- पके हुए स्पेगेटी पास्ता को इस सॉस में डालकर मिलाएं और फिर फिर क्रीम डालकर कुछ देर चलाएं।
- एक प्लेट में तैयार क्रीमी स्पेगेटी पास्ता निकालें और वाइन के साथ सर्व करें।
2) वेज लजानिया
वेज लजानिया बनाने की सामग्री-
- 2 कप टमाटर का गूदा
- 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- 1/2 छोटा चम्मच ओरेगेनो
- 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 2 बड़ा चम्मच टोमैटो कैचप
- 1/2 कप मोजेरेला चीज
- 1/2 कप प्रोसेस्ड चीज़
- 1 छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्ब्स
- नमक स्वादानुसार 1/2 छोटा चम्मच चीनी
13. लजानिया शीट्स
रोस्टेड सब्जियों के लिए-
- 1/2 कप शिमला मिर्च
- 1/2 कप बेबी कॉर्न
- 2 चम्मच ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मच लहसुन
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
क्रीम वेजिटेबल्स बनाने के लिए-
- 1 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1/4 कप बेबी कॉर्न
- 1/2 कप शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
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वेज लजानिया बनाने का तरीका-
- सबसे पहले टोमैटो सॉस बनाने के लिए एक पैन में ऑलिव ऑयल डालकर गर्म कर लें और फिर उसमें लहसुन डालकर कुछ सेकंड्स सॉते करें।
- इसमें प्याज डालकर मीडियम आंच पर सॉते करें और फिर टमाटर का गूदा, ओरेगेनो, चिली फ्लेक्स, केचअप, चिली पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह से 5-6 मिनट के लिए मिक्स करें।
- इसमें चीनी डालकर कुछ 1 मिनट के लिए फिर सॉते करें।
- अब लजानिया शीट्स को तैयार कर लें। इसके लिए एक पैन में पानी, थोड़ा सा तेल और नमक डालकर गर्म करें और उसमें 2 शीट्स डालकर मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट पकाएं। इसका पानी निथारकर इस शीट्स को अलग रख लें। अब रोस्टेड सब्जियों की तैयारी करने के लिए एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और उसमें लहसुन और चिली फ्लेक्स डालकर कुछ सेकंड्स के लिए सॉते कर लें।
इसमें सब्जियां और नमक डालकर 3-4 मिनट के लिए सॉते करें और फिर गैस बंद करके सब्जियां एक किनारे रख दें।
3) हार्ट शेप पिज्जा
हार्ट शेप पिज्जा बनाने की सामग्री-
- पिज्जा बेस-2
- पिज्जा सॉस-3 चम्मच
- चीज-2 चम्मच
- शिमला मिर्च-1 कटी हुई
- टमाटर-1 कटा हुआ
- ऑरिगेनो-1/2 चम्मच
- चिली फ्लेक्स- 1/2 चम्मच
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हार्ट शेप पिज्जा बनाने का तरीका-
- सबसे पहले आप ओवन को 200 डिग्री प्री-हिट पर ऑन कर दीजिये।
- इधर आप पिज्जा बेस को लीजिये हार्ट शेप में काट लीजिये और उसके ऊपर से चीज को डालें और अच्छे से फैला दीजिये।
- चीज लगाने के बाद इसके ऊपर से शिमला मिर्च, प्याज, ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स अच्छे से डाल दीजिये।
- अब इसे ओवन में लगभग 10-15 मिनट बेक होने के लिए रख दीजिये।
- 15 मिनट बाद ओवन से निकालकर ऊपर से सॉस डालकर सर्व करें।
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