आम की ये 9 खास किस्में भारत में नहीं उगाई जातीं, उनकी खासियतें हैं फेमस

Exotic Mango Varieties : आम को फलों का राजा (King of Fruits) कहा जाता है और यह अपने स्वाद, खुशबू, रंग तथा अनगिनत किस्मों के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय है। भारत में करीब 1,500 किस्मों के आम पाए जाते हैं, जिनमें से कई अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात भी किए जाते हैं। हालांकि, दुनिया में कुछ ऐसी खास आम की किस्में भी हैं जो भारत में नहीं उगाई जातीं, लेकिन अपनी अनोखी विशेषताओं के कारण दुनिया में काफी फेमस हैं। इन आमों की खासियत इनके अलग-अलग स्वाद, मिठास, आकार, रंग और सुगंध में छिपी है। जापान का इरविन मैंगो अपनी प्रीमियम गुणवत्ता के लिए जाना जाता है, जबकि मेक्सिको का अताउल्फो मैंगो शहद जैसी मिठास देता है। फिलीपींस का काराबाओ मैंगो, थाईलैंड का नाम डॉक माई और ऑस्ट्रेलिया का केंसिंग्टन प्राइड भी अपनी विशिष्ट पहचान रखते हैं। यही अनोखे गुण इन आमों को दुनिया के सबसे खास और लोकप्रिय आमों में शामिल करते हैं।

जापान में उगाया जाने वाला इरविन मैंगो दुनिया के सबसे प्रीमियम आमों में गिना जाता है। यह मुख्य रूप से ओकिनावा और मियाजाकी क्षेत्रों में पैदा होता है। इसकी गहरे लाल रंग की चमकदार त्वचा इसे बेहद आकर्षक बनाती है। जापान में इसे अक्सर महंगे उपहार के रूप में भी दिया जाता है। इसकी मिठास बहुत अधिक होती है और इसमें हल्की फूलों जैसी खुशबू आती है। यह आम सलाद और शेक में काफी पसंद किया जाता है।

काराबाओ मैंगो को फिलीपीन या मनीला मैंगो भी कहा जाता है। यह अपनी असाधारण मिठास के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। इसका गूदा चमकीले पीले रंग का और पूरी तरह रेशारहित होता है। इसकी मिठास के कारण इसका इस्तेमाल जैम, सूखे फलों और विभिन्न मिठाइयों में बड़े पैमाने पर किया जाता है।

अताउल्फो मैंगो को हनी मैंगो और शैम्पेन मैंगो भी कहा जाता है। यह मेक्सिको का सबसे ज्यादा निर्यात होने वाला आम है। इसकी त्वचा सुनहरे पीले रंग की होती है और गुठली काफी पतली होती है। इसका गूदा बेहद मुलायम और मक्खन जैसा होता है। स्वाद में यह बहुत मीठा होता है, जिसमें शहद और वनीला जैसी खुशबू महसूस होती है।

केंसिंग्टन प्राइड ऑस्ट्रेलिया के सबसे लोकप्रिय आमों में शामिल है। यह वहां की गर्मियों का प्रतीक माना जाता है। इसकी त्वचा पर पीले, लाल और नारंगी रंग की खूबसूरत झलक दिखाई देती है। इसके स्वाद में उष्णकटिबंधीय फलों, खट्टे फलों और हल्के मसालों का अनोखा मिश्रण महसूस होता है।

ऑस्ट्रेलिया का आर2ई2 मैंगो दुनिया की सबसे बड़ी व्यावसायिक आम किस्मों में गिना जाता है। एक फल का वजन एक किलोग्राम से भी अधिक हो सकता है। इसकी लाल-नारंगी त्वचा इसे बेहद आकर्षक बनाती है। लंबे समय तक खराब न होने की क्षमता और मजबूत गूदे के कारण यह अंतरराष्ट्रीय बाजार में काफी लोकप्रिय है।

नाम डॉक माई थाईलैंड का सबसे प्रसिद्ध आम माना जाता है। इसके नाम का अर्थ लगभग "फूलों का रस" होता है। यह आकार में लंबा और सुनहरे रंग का होता है। इसका गूदा मुलायम और रेशों से लगभग मुक्त होता है। थाईलैंड की मशहूर डिश मैंगो स्टिकी राइस में इसी आम का सबसे ज्यादा उपयोग किया जाता है।

केंट मैंगो मुख्य रूप से पेरू, इक्वाडोर और मेक्सिको में उगाया जाता है। इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका कम रेशेदार और मुलायम गूदा है। यह स्वाद में काफी मीठा होता है और इसमें हल्की ट्रॉपिकल खुशबू भी होती है। स्मूदी, फ्रूट सलाद और अन्य स्नैक उत्पादों में इसका खूब इस्तेमाल किया जाता है।

कीट मैंगो अमेरिका और मेक्सिको में प्रमुख रूप से उगाया जाता है। इसकी सबसे अनोखी विशेषता यह है कि पूरी तरह पकने के बाद भी इसका रंग हरा ही बना रहता है। यह आकार में बड़ा, रसदार और लगभग रेशारहित होता है। इसका स्वाद मीठा और ताजगी भरा होता है। लंबे उत्पादन सीजन के कारण यह साल के अंत तक बाजार में उपलब्ध रहने वाले प्रमुख आमों में शामिल है।

हेडन मैंगो को अमेरिका के फ्लोरिडा राज्य के आधुनिक आम उद्योग की नींव माना जाता है। इसका विकास 20वीं सदी की शुरुआत में हुआ था। इसकी त्वचा लाल और पीले रंग की होती है। स्वाद में यह मिठास और हल्की खटास का बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है। कई आधुनिक आम किस्मों को विकसित करने में भी इसका महत्वपूर्ण योगदान रहा है।

दुनिया के अलग-अलग देशों में उगाए जाने वाले ये आम अपनी खास मिठास, स्वाद, खुशबू और बनावट के कारण वैश्विक बाजार में अलग पहचान रखते हैं। हर किस्म की अपनी विशेषता है, जो आम प्रेमियों को एक नया और अनोखा स्वाद अनुभव प्रदान करती है।