अल्मोड़ा में पत्ते में मिलती है ये स्वादिष्ट मिठाई, पत्ता चाट-चाटकर खाएंगे
स्वाद की अपनी एक यात्रा होती है। हर जगह का अपना एक अलग स्वाद होता है। पहाड़ों का स्वाद, पहाड़ों की हवा और पहाड़ों के पानी के दीवाने आप भी हैं तो हम आपके लिए लेकर आए हैं पहाड़ों की बहुत ही लजीज मिठाई। जी हां बात सिंगोड़ी की हो रही है। चलिए सिंगोड़ी के स्वाद में खो जाएं और जानें इसकी खासियत -
01 / 07अल्मोड़ा और श्रीनगर की सिंगोड़ी
सिंगोड़ी का लजीज स्वाद लेना चाहते हैं तो इसके लिए आपको उत्तराखंड आना होगा। उत्तराखंड के कुमाऊं और गढ़वाल दोनों जगह सिंगोड़ी मिलती है। लेकिन अल्मोड़ा और श्रीनगर की सिंगोड़ी की बात ही कुछ और है।
02 / 07कुमाऊं की सांस्कृतिक राजधानी अल्मोड़ा
उत्तराखंड कुमाऊं मंडल और गढ़वाल मंडल दो हिस्सों में बंटा हुआ है। यहां कुमाऊं में 6 और गढ़वाल में कुल 7 जिले हैं। अल्मोड़ा को कुमाऊं की सांस्कृतिक राजधानी भी माना जाता है। यहां के व्यंजन भी काफी लजीज होते हैं।
03 / 07सिंगोड़ी का असली स्वाद यहीं मिलेगा
अगर आप सिंगोड़ी का असली स्वाद लेना चाहते हैं तो इसके लिए आपको अल्मोड़ा आना होगा। क्योंकि अल्मोड़ा की वादियों में जब आप पत्ते में लिपती सिंगोड़ी खाएंगे तो वादियों के नजारे के साथ इसके स्वाद में खो जाएंगे।
04 / 07इस पत्ते में लिपटी होती है सिंगोड़ी
सिंगोड़ी का मालू के पत्ते में लपेटकर ही सर्व किया जाता है। मालू नाम की यह बेल पहाड़ों में खूब होती है। पत्तों के कोन में सिंगोड़ी मिठाई को भरने के बाद उसे फ्रिज कर दिया जाता है। ताकि पत्ते का फ्लेवर भी उसमें घुल जाए।
05 / 07किससे बनती है सिंगोड़ी
सिंगोड़ी को मावा से बनाया जाता है, इसलिए यह जल्दी खराब हो जाती है। यही कारण है कि इसका असली स्वाद लेने के लिए आपको पहाड़ों में ही जाना होगा। मावा के अलावा इसमें चीनी, नारियल, इलायची पाउडर और बादाम भी होता है।
06 / 07अल्मोड़ा की बाल मिठाई
अल्मोड़ा जा ही रहें हैं तो सिंगोड़ी के साथ ही यहां की मशहूर बाल मिठाई का टेस्ट जरूर लें। क्योंकि बाल मिठाई का ऐसा टेस्ट कहीं और नहीं मिलेगा। बता दें कि अल्मोड़ा अपनी मिठाइयों के लिए खासा मशहूर है।
07 / 07कैलोरी से भरपूर
सिंगोड़ी बहुत ही स्वाष्टि होती है, लेकिन ध्यान रखें कि इसमें कैलोरी भी बहुत होती हैं। इसलिए स्वाद के चक्कर में ज्यादा न खाएं।
