Methi Paratha recipe: लजीज लंच में क्या बनाएं ये सोच सोच कर अगर आप भी परेशान हैं। तो गदर वाले सनी देओल के पसंदीदा मेथी के पराठे बनाकर आप भी खूब चाव से खा सकते हैं। बनाने में आसान और स्वाद में कमाल मेथी के पराठे आप खट्टे-मीठे अचार से लेकर चटनी, दही या सॉस आदि संग लगा लगाकर मजे से खा सकते हैं। देखें लंच या नाश्ते में बनाने के लिए स्वादिष्ट मेथी के पराठे की रेसिपी।
Sunny Deol special Methi Paratha recipe in Hindi
सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- मेथी पत्ते – 2 कप
- दही – 1/4 कप
- अजवाइन – 1/2 टी स्पून
- हल्दी – 1/2 टी स्पून
- अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
- तेल – जरुरत के अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
विधि
- स्वादिष्ट मेथी के पराठे बनाने के लिए आपको सबसे पहले मेथी को साफ कर लेना होगा। और साथ ही साथ उसके पत्ते अच्छे से तोड़ भी लेने होंगे।
- फिर एक बड़े कटोरे में पानी भरें और अच्छे से मेथी के पत्तों को लगभग 2 से 3 मिनट तक के लिए पानी में भिगो दें। इससे आपकी मेथी और ज्यादा साफ हो जाएगी।
- मेथी को अच्छे से साफ कर लेने के बाद आपको पत्तों को अच्छे से बारीक बारीक काट लेना होगा।
- फिर एक बड़ी प्लेट या कटोरा लें और उसमें एक कप गेहूं का आटा और बेसन अच्छे से छान कर मिला लें। फिर उसी के साथ जीरा, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, दही, एक चम्मच तेल और बारीक कटे मेथी के पत्तों को स्वादानुसार नमक ड़ालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब बारी आती है, आटे को गूंथने की तो मेथी के पराठे बनाने के लिए भी आपको रोटी जैसे ही आटे को थोड़ा गीला रखना होगा। अपने अनुसार पानी ड़ालकर आप बेहतरीन तरीके से ये आटा और बेसन वाला मिश्रण गूंथ लें। फिर उसे करीब 15 से 20 मिनट तक के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- एक बार जब आपका आटा बढ़िया तरीके से सेट हो जाए, तब आपको उसकी छोटी छोटी लोई बना लेनी हैं।
- और बस आटा लगा लगाकर गोल गोल रोटी जैसे पराठे बेल लेने हैं।
- हल्का सा तेल लगाकर आप तवे पर स्वादिष्ट पराठे सेक सकते हैं।
और बस आपके स्वाद में गजब मेथी के पराठे बनकर तैयार हैं। आप अपनी पसंद से इन पराठों को गोल के बजाए त्रिकोण भी बना सकते हैं। लेकिन अगर आपको त्रिकोण पराठा बनाना नहीं आता है, तो गोल पराठों में भी वैसा ही स्वाद आएगा। आप गर्मा गरम मेथी के पराठ मक्खन डालकर सॉस, चटनी, अचार या दही संग खा सकते हैं।
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