How To Store Eggs Fresh For Long: अंडे खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ये कहीं ज्यादा हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन ए, डी और ई जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। दरअसल, अंडा एक वर्सेटाइल फूड है। इसे ब्वायल्ड, फ्राइड, पोच्ड आदि कई तरीके से खाया जाता है। इसलिए लोग इसे घर पर स्टोर करना पसंद करते हैं। लेकिन कई बार देखा जाता है कि अंडे घर में लाते ही खराब होने लगते हैं। दरअसल, अंडे की शेल्फ लाइफ उसके रख-रखाव पर निर्भर करता है। आम तौर पर, अंडे को कमरे के तापमान पर तीन सप्ताह और रेफ्रिजरेटर में पांच सप्ताह तक रखा जा सकता है। अगर घर लाने के बाद इससे पहले ही आपके अंडे खराब हो जाते हैं तो यहां देखिए अंडे की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाएं जाए।
अंडे की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाएं? (How To Extend Shelf Life Of Eggs)
रिप्यूटेबल स्टोर से खरीदें अंडे:
हमेशा अंडे खरीदने के लिए किसी रिप्यूटेबल स्टोर ही विजिट करें। किसी अज्ञात स्रोतों से अंडे खरीदने पर हो सकता है कि उनके अंडे ताजे न हो। ऐसे में अंडे जल्दी खराब होने लग जाते हैं और आपके पैसे वेस्ट हो सकते हैं। कोशिश करें कि स्थानीय किसान बाजार या किसी ऐसे स्टोर से ही अंडे खरीदें जो फ्रेश अंडे रखने के लिए फेमस हों।
डिस्कलर या दरार वाले अंडे बिलकुल न खरीदें:
अंडे खरीदते समय जांच करें कि अंडे डिस्कलर या दरार वाले न हों। अगर अंडों में कोई दरार या उसके रंग कुछ अलग दिख रहे हैं, तो उन्हें न खरीदें। ऐसे अंडे बैक्टीरिया के संपर्क में आ सकते हैं।
कार्टन में स्टोर रखें अंडे:
अंडे की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसे कार्टन में रखना चाहिए। अंडे को कार्टन से तभी निकलें जब आपको इस्तेमाल करना हो। कार्टन में अंडे रखने से उन्हें हवा, प्रकाश और नमी से बचाने में मदद मिलती है। ऐसा करके अंडे को बिल्कुल सुरक्षित और खराब होने से बचाया जा सकता है।
अंडे को धोने से करें अवॉयड:
अंडे धोने से बचना चाहिए। दरअसल, अंडे को धोने से उनकी प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत हट जाती है, जिसके कारण वो आसानी से बैक्टीरिया के संपर्क में आ सकते हैं। आप अंडे तभी धोएं जब आपको उसे तुरंत इस्तेमाल करना हो।
फ्रिज में भी कर सकते हैं स्टोर:
अंडे को फ्रिज में रखने से उनकी शेल्फ लाइफ 5 सप्ताह की हो जाती है। हो सके तो फ्रिज में अंडे स्टोर कर लेना चाहिए। ठंडे तापमान पर रखने से बैक्टीरिया का विकास धीमा हो जाता है। ऐसे में अंडे की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलती है।
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