High Protein Pakora Recipe (हाई प्रोटीन पकौड़े की रेसिपी): अक्सर लोग सोचते हैं कि अगर वजन कम करना है तो पकौड़े जैसी चीजों को पूरी तरह छोड़ना पड़ेगा। बारिश हो या शाम की हल्की भूख, पकौड़ों का नाम सुनते ही मन ललचा जाता है। लेकिन अब आपको स्वाद और फिटनेस के बीच समझौता करने की जरूरत नहीं है। हेल्थ इन्फ्लुएंसर और क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. शिखा सिंह ने एक ऐसी हाई प्रोटीन पकौड़ा रेसिपी शेयर की है, जो बिना तेल के बनती है और वजन घटाने में भी मदद कर सकती है। खास बात यह है कि इसमें करीब 30 से 32 ग्राम तक प्रोटीन मिलता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती। यही वजह है कि यह रेसिपी वेट लॉस करने वालों के बीच तेजी से पसंद की जा रही है। अगर आप भी कुछ टेस्टी लेकिन हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ये हाई प्रोटीन पकौड़े आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकते हैं।
वेट लॉस में क्यों फायदेमंद हैं ये पकौड़े
डॉ. शिखा सिंह के मुताबिक, वेट लॉस के दौरान सबसे बड़ी परेशानी क्रेविंग्स होती हैं। ऐसे में लोग या तो भूखे रहते हैं या फिर तला-भुना खाकर डाइट खराब कर लेते हैं। यह हाई प्रोटीन पकौड़े उस समस्या का आसान हल हो सकते हैं। इनमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे मेटाबॉलिज्म बेहतर रहता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है। यही चीज वजन कम करने में मदद करती है।
बिना तेल के भी मिल सकता है स्वाद
आमतौर पर पकौड़े तेल में तले जाते हैं, इसलिए लोग उन्हें अनहेल्दी मानते हैं। लेकिन इस रेसिपी में पकौड़े एयर फ्रायर में तैयार किए जाते हैं। इससे एक्स्ट्रा ऑयल की जरूरत नहीं पड़ती और कैलोरी भी काफी कम हो जाती है। डॉ. शिखा सिंह का कहना है कि सही तरीके से बनाया जाए तो बिना तेल के भी पकौड़े उतने ही स्वादिष्ट लग सकते हैं।
ऐसे तैयार करें हाई प्रोटीन पकौड़े
इस रेसिपी को बनाने के लिए 75 ग्राम बेसन, 50 ग्राम लो फैट पनीर, 100 ग्राम कटे हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी की जरूरत होती है। सभी चीजों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार कर लें। अब एयर फ्रायर में बटर पेपर लगाएं और चम्मच की मदद से छोटे-छोटे पकौड़े डाल दें। इन्हें 180 डिग्री तापमान पर करीब 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
प्रोटीन से भरपूर है यह हेल्दी स्नैक
इस रेसिपी में बेसन और लो फैट पनीर का इस्तेमाल किया गया है, जो प्रोटीन के अच्छे सोर्स माने जाते हैं। प्रोटीन शरीर की मसल्स को मजबूत बनाने के साथ-साथ वजन कंट्रोल करने में भी मदद करता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि हाई प्रोटीन डाइट लेने से ओवरईटिंग कम हो सकती है और शरीर ज्यादा एनर्जी महसूस करता है।
ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक खा सकते हैं
डॉ. शिखा सिंह के अनुसार, इन पकौड़ों को सिर्फ स्नैक की तरह ही नहीं बल्कि ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में भी शामिल किया जा सकता है। अगर इन्हें घर की बनी मिंट और धनिया की चटनी के साथ खाया जाए तो स्वाद और भी बढ़ जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि हेल्दी होने के बावजूद ये बिल्कुल भी फीके नहीं लगते।
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते, तो ये हाई प्रोटीन पकौड़े आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। बिना तेल के बनने वाली यह आसान रेसिपी न सिर्फ टेस्टी है बल्कि शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन भी देती है। सही डाइट और एक्टिव लाइफस्टाइल के साथ इसे शामिल करना वेट लॉस जर्नी को आसान बना सकता है।
विनीत टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल में हेल्थ डेस्क के साथ बतौर चीफ कॉपी एडिटर जुड़े हैं। दिल्ली के रहने वाले विनीत को हेल्थ, फिटनेस और न्यूट्रिशन जैसे विषयों पर गहरी समझ है। इन्होंने हेल्थ, फिटनेस, न्यूट्रिशन और सप्लीमेंट के फील्ड में प्रोफेशनल सर्टिफिकेशन भी किए हैं। वे 6 साल से इस फील्ड से जुड़े विभिन्न मुद्दों पर 7,000 से अधिक लेख लिख चुके हैं। विनीत की खासियत उनकी रिसर्च-बेस्ड लेखन शैली और जनहित को ध्यान में रखते हुए लिखी गई जानकारीपूर्ण स्टोरीज हैं।
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