World Vegetarian Day: शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का पावरहाउस हैं ये देसी चीजें, मांसपेशियां फुलाने के साथ वजन भी रखती हैं कंट्रोल

High Protein Foods For Vegeterians In Hindi: प्रोटीन शरीर के लिए बहुत जरूरी न्यूट्रिएंट है, जो शरीर के कई विभिन्न कार्यों में बहुत अहम भूमिका निभाता है। आमतौर पर लोगों ऐसा मानते हैं कि प्रोटीन की जरूरत सिर्फ बॉडीबिल्डर और पहलवानों को होती है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। हरेक व्यक्ति को स्वस्थ रहने के लिए अपनी डाइट से पर्याप्त प्रोटीन लेने की आवश्यकता होती है। लेकिन आमतौर पर हम देखते हैं कि हाई क्वालिटी प्रोटीन ज्यादातर मांसाहारी फूड्स या अंडे आदि में पाया जाता है।

ऐसे में शाकाहारी लोगों के साथ यह समस्या काफी देखने को मिलती है, वे इस बात को लेकर काफी असमंजस में रहते हैं कि आखिर अपनी प्रोटीन की जरूरत पूरा करने के लिए क्या खाएं? आपको बता दें कि शाकाहारियों के पास भी प्रोटीन के पर्याप्त विकल्प मौजूद हैं। अगर आप भी शाकाहारी हैं और सेहतमंद रहना चाहते हैं, तो इस लेख में हम आपको प्रोटीन के बेस्ट शाकाहारी स्रोत बता रहे हैं...

दूध और इससे बनी चीजें जैसे दही, पनीर प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनमें हाई क्वालिटी प्रोटीन होता है। दूध से प्राप्त प्रोटीन में सभी 9 अमिनो एसिड होते हैं। लेकिन दूध में फैट की मात्रा भा काफी होती है। इसलिए हमेशा यह सलाह दी जाता है कि लॉ फैट डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए। इससे प्रोटीन की मात्रा बैलेंस हो जाती है।

सोयाबीन दाल, सोया बड़ी, टोफू, सोय मिल्क आदि में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। इसकी इनकी सबसे अच्छी बात यह है कि इनका सेवन ऐसे लोग भी कर सकते हैं, जिन्हें दूध और इससे बनी चीजें पचाने में दिक्कत होता है या दूध से एलर्जी है।

सभी की तरह की दाल और फलियां जैसे चना, राजमा आदि में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इनके हर 100 ग्राम में 15 ग्राम से 24 ग्राम तक प्रोटीन आसानी से मिल जाता है। इसलिए इन्हें डाइट में शामिल जरूर करना चाहिए।

इन छोटे काले बीजों को प्रोटीन और फाइबर का पावरहाउस माना जाता है। एक चम्मच चिया के बीज में आपको 3 ग्राम तक प्रोटीन मिल जाता है। इसके सिर्फ 2 चम्मच नियमित डाइट में शामिल करके आप अपना प्रोटीन इनटेक बढ़ा सकते हैं।

शाकाहारी लोगों के लिए क्विनोआ मिलेट भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। एक कटोरी पके हुए क्विनोआ में लगभग 8 ग्राम तक प्रोटीन मौजूद होता है। आप इसे खिचड़ी या दलिया आदि के रूप में खा सकते हैं। जिसमें अन्य सब्जियां डालकर अपना प्रोटीन इनटेक बढ़ा सकते हैं।

ज्यादातर लोग यह नहीं जानते हैं कि हरी मटर में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। एक कप हरी मटर आपको आसानी से 8 ग्राम तक प्रोटीन प्रोटीन प्रदान कर सकती है। इसे आप अपनी बैलेंस डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।