Monsoon Diet Tips: मानसून में दही खाना फायदेमंद होगा छाछ पीना रहेगा बेस्ट, आयुर्वेद से जानें खान-पान से जुड़ी जरूरी सलाह

Monsoon Diet Tips: मानसून अपने साथ ठंडक और राहत तो लेकर आता है, लेकिन यही मौसम पाचन संबंधी समस्याओं, वायरल संक्रमण और पेट के रोगों का खतरा भी बढ़ा देता है। आयुर्वेद के अनुसार वर्षा ऋतु में जठराग्नि (पाचन शक्ति) कमजोर हो जाती है। ऐसे में जो खाना गर्मियों में लाभदायक लगता है, वही बारिश में हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

दही और छाछ दोनों ही दूध से बनने वाले प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन मानसून में इनका प्रभाव एक जैसा नहीं होता है। कई लोग रोज दही खाते हैं, जबकि कुछ लोग छाछ को अधिक सुरक्षित विकल्प मानते हैं। सवाल यह है कि बारिश के मौसम में किसे दही खाना चाहिए और किसके लिए छाछ ज्यादा फायदेमंद होगी? आइए आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान की मदद से समझते हैं मानसून में दही और छाछ (Curd vs Buttermilk) दोनों में से क्या फायदेमंद है।

आयुर्वेदाचार्य वैद्य के.पी, सिंह, के अनुसार, दही को पौष्टिक आहार माना गया है, लेकिन वर्षा ऋतु में इसका सेवन सावधानी के साथ करने की सलाह दी जाती है। दही का स्वभाव गुरु (भारी), अम्ल (खट्टा) और कफ बढ़ाने वाला माना जाता है। यदि इसे गलत समय या अधिक मात्रा में खाया जाए तो यह पाचन पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है। क्योंकि बारिश के मौसम में हमारा पाचन थोड़ा कमजोर हो जाता है, इसलिए मानसून में दही का सेवन फायदेमंद नहीं माना जाता है।

मानसून में रात के समय दही खाने से बचना चाहिए। यदि दही खाना ही हो तो दिन के भोजन में सीमित मात्रा में लें और उसमें काली मिर्च, भुना जीरा या सेंधा नमक मिलाना बेहतर माना जाता है।

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बारिश के मौसम में कुछ लोगों को दही कम या बिल्कुल नहीं खानी चाहिए।

आयुर्वेदाचार्य वैद्य के.पी, सिंह, के अनुसार, आयुर्वेद में छाछ को 'तक्र' कहा गया है और इसे पाचन के लिए श्रेष्ठ पेय माना गया है। छाछ दही की तुलना में हल्की होती है और इसमें फैट भी कम होता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों के लिए लाभकारी हो सकते हैं। इसमें भुना जीरा, काला नमक, अदरक या पुदीना मिलाकर बनाई गई छाछ न केवल स्वाद बढ़ाती है बल्कि पाचन को भी सहारा देती है। यही कारण है कि आयुर्वेद मानसून में दही की जगह छाछ का सेवन करने की सलाह देता है।

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यदि बच्चा छह महीने से बड़ा है और सामान्य भोजन लेता है, या बुजुर्ग को दूध से एलर्जी नहीं है, तो सीमित मात्रा में ताजी और स्वच्छ छाछ दी जा सकती है। हालांकि बुखार, दस्त या किसी गंभीर बीमारी की स्थिति में डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।

मानसून में दही और छाछ दोनों ही पोषक हैं, लेकिन हर व्यक्ति के लिए सही विकल्प अलग हो सकता है। आयुर्वेद के अनुसार इस मौसम में पाचन शक्ति कमजोर होने के कारण छाछ को अधिक हल्का और पाचन के अनुकूल माना जाता है, जबकि दही का सेवन सीमित मात्रा में और सही समय पर करना बेहतर रहता है।

यदि आपको बार-बार गैस, अपच, सर्दी या कफ की समस्या रहती है तो छाछ अधिक उपयुक्त हो सकती है। वहीं जिनकी पाचन शक्ति अच्छी है और कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या नहीं है, वे दोपहर के भोजन में सीमित मात्रा में ताजी दही का सेवन कर सकते हैं। किसी भी पुरानी बीमारी, लैक्टोज असहिष्णुता या विशेष चिकित्सीय स्थिति में अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या योग्य आयुर्वेद विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।

डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।