Ranchi News: गणतंत्र दिवस पर कहीं घूमने जा रहे हैं तो शहर के प्रसिद्ध व्यंजनों का भी लुत्फ उठाएं। इन फूड्स को खाकर अपने ट्रिप को आप यादगार बना सकेंगे। शहर का चिल्का बेहद फेमस है। यह चावल से बनाया जाता है, जो डोसा की तरह दिखता है। रांची के अलावा सूबे के कई हिस्सों में यह लोकप्रिय व्यंजन है। दुस्का भी लजीज व्यंजन है। यह डीप फ्राइड स्नैक है। रांची एवं आसपास के लोग इसे नाश्ते में खाते हैं। यह चावल और चने के बैटर से बनाया जाता है। इसे लोग आलू की सब्जी के साथ खाते हैं।
ट्रिप के दौरान आप हांडिया खा सकते हैं। हांडिया को रिफ्रेशिंग ड्रिंक के रूप में जाना जाता है। इसे चावल को फर्मेंटेशन कर बनाया जाता है, जिसमें 20-25 तरह के हर्ब्स का प्रयोग किया जाता है। वैसे यह गर्मी के मौसम में अधिक पिया जाता है।
लिट्टी-चोखा और मालपुआ है लोकप्रिय
रांची के प्रसिद्ध व्यंजनों में लिट्टी-चाोखा और मालपुआ काफी प्रसिद्ध है। डोरंडा स्थित तुलसी चौक पर लिट्टी-चोखा की बहुत पुरानी एवं प्रसिद्ध दुकान हैं। यहां बड़े-बड़े राजनेताओं ने लिट्टी-चोखा खाया है। यह भी कह सकते हैं रांची आने वाले लोग एक बार जरूर यहां के इस व्यंजन का स्वाद चखते हैं। मालपुआ को सूबे का देसी पैनकैक कहा जाता है। यह शहर एवं सूबे के हर घर में पकाया जाता है। यह बेहद स्वादिष्ट एवं लोगों का प्रिय व्यंजन है। खास मौकों पर लोग इसे जरूर बनाकर खाते या बाहर में खाते हैं।नमकीन में कचरी और बर्रा
रांची में शाम होते ही लोग नमकीन में कचरी और बर्रा खाना पसंद करते हैं। चना दाल के मिश्रण से कचरी बनाई जाती है। उरद दाल के मिश्रण से बर्रा बनाया जाता है। दोनों देखने में एक जैसे लगते हैं। दोनों स्वास्थ्य के लिए लाभकारी भी हैं। पेट के लिए कचरी काफी फायदेमंद है तो पथरी में बर्रा से काफी राहत मिलती है। इसके अलावा खुखड़ी की सब्जी खा सकते हैं। यह मशरूम के नाम से भी जाना जाता है। यहां खुखड़ी इसलिए कहा जाता है, क्योंकि उसे उगाया नहीं जाता। यह जंगलों में प्राकृतिक रूप से खुद उपजता है। यह बेहद लोकप्रिय सब्जी है। इसे लगभग हर घर के लोग खाते हैं। छिलका रोटी का भी आनंद ले सकते हैं। यह आटे के घोल से बनाई जाती है। आलू और चने की सब्जी के साथ इसे खाएं। फिर आप इसका स्वाद नहीं भूल पाएंगे।
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