Sabudana Kheer: सावन के महीने में व्रत रखने वालों के लिए साबूदाने की खीर मीठी डिश के तौर पर एक अच्छा ऑप्शन हो सकती है। साबूदाना की खीर खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। दरअसल, इसमें पड़ने वाले तरह-तरह के मेवे इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ा देते हैं। साबूदाना फलहारी खाने में शामिल होता है। वैसे तो साबूदाना से कई तरह की डिशिज बनाई जा सकती है, लेकिन अगर आप व्रत में सिर्फ मीठा ही खाते हैं, तो आपके लिए साबूदाने की खीर बेस्ट ऑप्शन है। तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं साबूदाना से टेस्टी कीर बनानी की आसान सी रेसिपी के बारे में, तो चलिए जानते हैं-
सावन के व्रत में बेस्ट ऑप्शन है साबूदाने की खीर
साबूदाने की खीर बनाने के लिए चाहिए-
- 1 कप साबूदाना
- 1 लीटर दूध
- 4-5 इलायची
- 1/2 कटोरी बादाम, काजू और किशमिश
- 1 कटोरी शक्कर
- 1 चम्मच घी
साबूदाना खीर बनाने की विधि
पहला स्टैप
साबूदाना की खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। अब इसको एक छलनी में छानकर इसका सारी पानी अलग कर लें। फिर एक अलग बर्तन में दूध उबलने के लिए रख दें। जैसे ही दूध में हल्का उबाल आ जाए इसमें शक्कर डालकर मिला लें। एक उबाल के बाद इसमें साबूदाना डाल दें फिर इसके 10 मिनट तक पकाएं।
दूसरा स्टैप
अब जब तक खीर उबल रही है, तब तब आप पैन को गैस पर रखकर गर्म करें। फिर इसमें एक चम्मच घी डालें। फिर इसमें सभी ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फ्राई कर लें। ड्राई फ्रूट्स को फ्राई करने के बाद अब इन्हें ठंडा होने के अलग रख दें।
तीसरा स्टैप
10 मिनट के बाद आप देखेंगे कि खीर गाढ़ी हो गई है। खीर के गाढ़ी हो जाने पर समझिए कि आपकी खीर तैयार है। फिर इसमें आप ड्राईफ्रूट्स डालकर मिक्स कर लें और लीजिए तैयार है आपकी टेस्टी खीर। अब इस खीर से पहले भगवान शिव को भोग लगाएं फिर प्रसाद के तौर पर परिवार वालों को खिलाएं और खुद भी खाएं।
