गर्मी में कौन सी दाल खानी चाहिए, किस दाल को खाने से हो सकती है बादी, गैस और ब्लोटिंग

गर्मी के मौसम में खाने-पीने की छोटी-सी गलती भी पेट खराब कर सकती है। कई लोगों को इस मौसम में गैस, पेट फूलना, भारीपन और बादी जैसी दिक्कतें ज्यादा होने लगती हैं। ऐसे में सिर्फ ठंडी चीजें खाना ही काफी नहीं होता, बल्कि रोज खाने वाली दालों का सही चुनाव भी जरूरी होता है। कुछ दालें शरीर को हल्का और ठंडा रखती हैं, जबकि कुछ दालें गर्मी में पेट पर भारी पड़ सकती हैं। इसलिए यह जानना जरूरी है कि गर्म मौसम में कौन सी दाल फायदेमंद रहती है और किसे सीमित मात्रा में खाना बेहतर माना जाता है।

मूंग दाल को गर्मियों के लिए सबसे बेहतर दालों में गिना जाता है। यह जल्दी पच जाती है और पेट में ज्यादा गैस भी नहीं बनाती। अगर किसी को बार-बार एसिडिटी, पेट फूलने या भारीपन की शिकायत रहती है तो मूंग दाल अच्छा ऑप्शन हो सकती है। हल्की मसाले वाली मूंग दाल शरीर को ऊर्जा भी देती है और पेट को आराम भी पहुंचाती है।

मसूर दाल में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है। यह दाल पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है और ज्यादा भारी भी नहीं लगती। गर्मियों में इसे कम तेल और हल्के मसालों के साथ बनाया जाए तो यह शरीर के लिए फायदेमंद साबित हो सकती है। हालांकि जरूरत से ज्यादा खाने पर कुछ लोगों को गैस महसूस हो सकती है।

उड़द दाल स्वाद में भले ही अच्छी लगती हो, लेकिन गर्मी में इसे ज्यादा खाना कई लोगों के लिए मुश्किल बढ़ा सकता है। यह दाल थोड़ी भारी मानी जाती है और इससे पेट में गैस, अपच और बादी की समस्या हो सकती है। जिन लोगों का डाइजेशन कमजोर रहता है, उन्हें गर्म मौसम में उड़द दाल कम मात्रा में ही खानी चाहिए।

चना दाल पोषण से भरपूर होती है, लेकिन गर्मियों में इसे ज्यादा तड़के और मसाले के साथ खाने से पेट भारी लग सकता है। अगर इसे खाना है तो हल्के तरीके से पकाकर खाएं। साथ में सलाद या दही लेने से इसे पचाना आसान हो जाता है और पेट भी ज्यादा परेशान नहीं होता।

कई बार दाल से ज्यादा फर्क उसे बनाने के तरीके से पड़ता है। ज्यादा तेल, घी और मसाले वाली दाल गर्मियों में पेट पर भारी पड़ सकती है। इसलिए इस मौसम में हल्की और सादी दाल खाना ज्यादा बेहतर माना जाता है। साथ ही दिनभर पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है, ताकि पाचन सही बना रहे।