Chana Tikka Masala Recipe: रविवार के दिन लेट उठे हैं और अब छुट्टी वाले दिन पर कोई हल्का-फुल्का ब्रेकफास्ट स्किप करने के बाद बेहतरीन ब्रंच (Brunch) करने का मन है, तो अपने और परिवार के लिए आप चटपटा चना टिक्का मसाला बनाकर खूब एन्जॉय कर सकते हैं। सुहाने मौसम में चाय की प्याली के साथ चटपटा लजीज खाना बहुत ही लाजवाब कॉम्बिनेशन हो सकता है! चना टिक्का मसाला का लुत्फ आप पाव, कुल्चे, पराठे, चावल या बटूरे के साथ उठा सकते हैं। वहीं अब अगर आप सोच रहे हैं कि, छुट्टी वाले दिन ज्यादा मेहनत करने की इच्छा नहीं है तो बता दें कि संडे ब्रंच स्पेशल चना टिक्का मसाला स्वाद के साथ साथ बनाने में भी काफी आसान है।
मसाले वाली ग्रेवी के साथ साथ आप सूखे चने भी बना सकते हैं, स्वाद बेहतरीन ही आएगा। झटपट टेस्टी और हेल्दी रेस्टोरेंट जैसा चना टिक्का मसाला बनाने के लिए आपको कुछ आसान सी स्टेप्स फॉलो करनी होंगी। और बस फटाफट आपके संडे का ब्रेकफास्ट और लंच तैयार। घर पर टेस्टी चना मसाला की सब्जी के लिए आपको कुछ चीज़े पहले से ही रेडी रखनी होंगी, ताकि खाना बनाने में ज्यादा समय न लगे और बेहतरीन खाना बन जाए। चने बनाने के लिए रात से ही चने पानी में गलाकर रख दें, या फिर आप ब्रंच बनाने से करीब दो ढाई घंटे पहले भी चने को गलने के लिए रख सकते हैं। स्वादिष्ट चना टिक्का मसाला बनाने के लिए यहां देखें बहुत आसान सी रेसिपी -
घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चना टिक्का मसाला
सामग्री- 1 कप चना
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 कटे हुए कमाटर
- 6 कटे हुए काजू
- आधी कीसी हुई अदरक
- 2 लहसुन की कली
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- गरम मसाला
- शक्कर
- काली मिर्च
- 2 इलायची
चना टिक्का मसाला बनाने की विधि
स्वादिष्ट चना टिक्का मसाला बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप इन बिंदुओं को फॉलो करें-
- गले हुए चने को अच्छे से साफ करके एक बाउल में चना, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस, तेल मिलाकर सारे मसालों को अच्छे टॉस करलें। ताकि चने पर मसाले की कोटिंग हो जाए
- इसके बाद एक पैन में हल्का सा तेल गर्म करके, चने को लगभग 4 से 5 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक रोस्ट कर लें।
- टिक्के का मसाला बनाने के लिए आपको पैन में तेल, प्याज, टमाटर, काजू, अदरक, लहसुन और मसाले डालकर उन्हें अच्छे से पका लेना है।
- मसाले को अच्छे से रोस्ट होने देने के बाद उसे ठंडे होने के लिए अलग रख दें और मसाले के ठंडे होते ही उसे मिक्सर में पीस लीजिए ताकि गाढा पेस्ट बनकर तैयार हो जाए।
- अब इस चटपटे मसाले को पैन में डालकर अच्छे से उबाल लें। मसाला उबलने के बाद उसमें रोस्ट किए चने डाले और अच्छे से मिक्स करके चला लें।
- 1-2 मिनट तक चने को अच्छे से पकने देने के बाद गैस बंद कर दें और बस आपका टेस्टी संडे ब्रंच स्पेशल चना टिक्का मसाला तैयार है।
- चना टिक्का मसाला को आप धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्म गर्म पराठे, कुल्चे या चावल आदि के साथ सर्व कर सकते हैं।
अवनी बागरोला टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल के लाइफस्टाइल सेक्शन में कंटेंट राइटर के रूप में कार्यरत हैं। फैशन, ब्यूटी, ट्रेंड्स, पर्सनल स्टाइलिंग और मॉडर्न लाइफस्टाइल से जुड़े कंटेंट पर उनकी मजबूत पकड़ उन्हें जेन Z और स्टाइल-सेवी ऑडियंस के बीच खास पहचान दिलाती है। अवनी की लेखन शैली सरल, ट्रेंडी और यूज़र-फ्रेंडली है, जो पाठकों को तेजी से बदलते फैशन व लाइफस्टाइल ट्रेंड्स को समझने में मदद करती है। अब तक 3000 से अधिक आर्टिकल्स लिख चुकी अवनी क्रिएटिव अप्रोच, अपडेटेड नॉलेज और रियल-टाइम ट्रेंड सेंस के लिए जानी जाती हैं।
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