Namkeen Gujiya Recipe (नमकीन गुजिया की विधि): होली पर जितना क्रेज रंग खेलने का होता है, उतना ही इंतजार गुजिया का स्वाद लेने का रहता है। लेकिन शुगर के मरीज या मीठे से परहेज करने वाले लोग क्या करें। अगर आप भी उनमें से एक हैं तो आपकी होली खास बनाने की ट्रिक है नमकीन गुजिया (Namkeen Gujiya Vidhi)। वैसे इस स्वादिष्ट नमकीन गुजिया को आप त्योहारों के अलावा किटी पार्टी, बर्थडे पार्टी आदि किसी भी ओकेजन पर तीखी-मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। बेहतरीन नमकीन गुजिया बनाने के लिए देखें ये खास रेसिपी।
Namkeen Gujiya Recipe in Hindi
नमकीन गुजिया (Namkeen Gujiya) के लिए सामग्री
- 2 कप रिफाइंड तेल
- 1 किलो मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच वेजिटेबल ऑइल
- 2 मुट्ठी पुदीने की पत्तियां
- 1 ½ कप कुतरा हुआ नारियल
- स्वादानुसार नमक
नमकीन गुजिया बनाने की विधि
पुदीने और नारियल के लजीज टेस्ट वाली ये खास नमकीन गुजिया बनाने के लिए आपको इन इजी स्टेप्स को फॉलो करना है। और बस होली पर दोस्त और रिश्तेदारों को नाश्ते के तौर पर सर्व करने के लिए स्वादिष्ट और घर का हेल्दी पकवान तैयार है।
स्टेप 1 – आटा करें तैयार
1 किलो मैदा लें और उसमें 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ 4 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक तथा पानी डालकर, अच्छे से गूंधे लें। गूंधे हुए आटे को मसाला तैयार होने तक किसी कॉटन के कपड़े से अच्छी तरह ढक कर रख दें।
स्टेप 2 – मसाला करें तैयार
नमकीन गुजिया की टेस्टी फिलिंग बनाने के लिए आप बारीक कटी हुई मिंट की पत्तियां, किसा हुआ नारियल और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टेप 3 – गुजिया बनाएं
स्वादिष्ट नमकीन गुजिया बनाने के लिए पहले पतली पतली बहुत सारी मैदे की पूरियां बेल लें। फिर उनमें एक चम्मच स्टफिंग डालकर अच्छे से पानी लगाकर चिपका दें। ध्यान रखें की मसाला ज्यादा नहीं भरना है, नहीं तो तलते वक्त आपकी गुजिया फट सकती है।
स्टेप 4 – गुजिया तल लें
एक पैन में जरुरत अनुसार घी या तेल लेकर मध्यम आंच पर उसे गर्म कर लें। तेल गर्म होने पर उसमें बहुत हल्के हाथ से गुजिया डाल दें। गुजिया को तब तक अच्छे से तले जब तक उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। ध्यान रखें की गैस की आंच तेज नहीं करनी है, वर्ना गुझिया जल सकती है।
स्टेप 5 – गुजिया सर्व करें
तलने के बाद गुजिया को अच्छे से किसी तीखी-मीठी चटनी के साथ सर्व करके एंजॉय करें। आप इन्हें किसी लहसुन, मिर्च और दही की टेस्टी डिप के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
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