दूध में पानी की मिलावट करने वाले दूधिया के बारे में आपने अक्सर फिल्मों में देखा होगा। इसके साथ ही मिलावटी दूध और दूध से बने उत्पादों के बारे में आपने मीडिया के माध्यम से जरूर सुना होगा। लेकिन क्या आप सोच सकते हैं कि अब आपको दूध मिलावटी नहीं बल्कि पूरी तरह नकली पिलाया जा रहा है। जी हां देश में खाने पीने का ये मिलावटी खेल अब अपने खतरनाक स्तर पर पहुंचता जा रहा है। इससे जुड़ा एक ताजा मामला दिल्ली एनसीआर में शामिल उत्तर प्रदेश के जिले बुलंदशहर से सामने आया है। यहां खाद्य विभाग की टीम ने की छापेमारी में नकली दूध और पनीर की एक बड़ी खेप को जब्त किया है। इसके साथ ही नकली दूध बनाने गिरोह का भंडाफोड़ भी किया है। आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से...
कैसे तैयार हो रहा नकली दूध?
खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों की मानें तो मौके से एक खास तरह का केमिकल बरामद किया गया है। जिससे बड़ी मात्रा में दूध तैयार किया जा रहा था। अधिकारियों ने बताया कि इस केमिकल की मात्र 1 लीटर की मात्रा से लगभग 500 लीटर नकली दूध तैयार किया जा सकता है। इस केमिकल का इस्तेमाल दूध में फैट की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। जिससे दूध की पहचान को मशीन द्वारा भी नहीं किया जा सकता है।
इन दिनों में बढ़ जाती है डिमांड
दिल्ली एनसीआर में औद्योगिक विकास के चलते देश भर से लोग पलायन करके रहने के लिए पहुंचते हैं। जिससे उनके खानपान की पूर्ति करने में हमारे प्राकृतिक संसाधन पर्याप्त साबित नहीं हो पाते हैं। इसलिए इस इलाके में नकली दूध और पनीर का जहरीला खेल हमेशा चलता रहता है। वहीं बात करें इस खास समय की तो इस समय शादी का सीजन चल रहा है। जिससे दूध और पनीर की डिमांड इलाके में काफी ज्यादा बढ़ गई है। यही कारण हैं कि एनसीआर के जिले बुलंदशहर से फूड सेफ्टी विभाग के अधिकारियों ने भारी मात्रा में मिलावटी दूध, पनीर और इसे बनाने का सामान बरामद किया है।
नकली दूध से सेहत को होने वाले नुकसान
- नकली दूध में मौजूद केमिकल आपकी आंतों पर काफी बुरा असर डालते हैं। जिससे आपको डाइजेशन से जुड़ी समस्याएं जैसे डायरिया, गैस,पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- नकली दूध बनाने में यूरिया का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे आपकी किडनी पर बुरा असर पड़ता है।
- नकली दूध में कैल्शियम की मात्रा नहीं पाई जाती है, इसलिए इसे पीने से आपके दांत और हड्डियां कमजोर होने लग जाते हैं।
- नकली दूध में मौजूद खतरनाक केमिकल आपकी सेहत के लिए जानलेवा भी साबित हो सकते हैं। क्योंकि यह आपकी सेहत के लिए कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है।
गुलशन कुमार टाइम्स नाउ हिंदी डिजिटल के हेल्थ सेक्शन से जुड़े हैं। फिटनेस और योग के प्रति उनकी रुचि उन्हें हेल्थ जर्नलिज्म की ओर लेकर आई, जहां वे आम लोगों की जीवनशैली, सेहत और वेलनेस से जुड़े विषयों पर लगातार काम कर रहे हैं। गुलशन अबतक 2,000 से अधिक आर्टिकल लिख चुके हैं। उनके लेखों में आसान भाषा में दी गई जानकारी, रिसर्च-बेस्ड टिप्स और रोजमर्रा की सेहत से जुड़े विषयों की स्पष्ट समझ दिखाई देती है। हेल्थ अवेयरनेस को बढ़ावा देना, फिटनेस को सरल तरीके से समझाना और बेहतर लाइफस्टाइल के लिए उपयोगी सुझाव देना—गुलशन की लेखन शैली की खासियत है।
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