Kala Chawal Ke Fayde: ब्लैक राइस यानी काले चावल सेहत के लिए किसी रामबाण से कम नहीं है। उत्तर प्रदेश सरकार की पहल के तहत काला चावल को पूर्वोत्तर भारत के मणिपुर राज्य से लाया गया था। वहां इस काले चावल या चक हाओ के नाम से भी जाना जाता है, इसकी खेती यहां वर्षों से की जाती रही है। संयुक्त राष्ट्र से जुड़ी संस्था UNDP ने यूपी के चंदौली के ब्लैक राइस की तारीफ की है। काला चावल ऐसी चीज है जो एक नहीं बल्कि कई रोगों में लाभ पहुंचाती है। काला चावल कैंसर से बचाने की क्षमता रखता है। काले-बैंगनी रंग के इन चावलों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं!
Black Rice Benefits in Hindi
कैंसर से बचाने की क्षमता
काले चावलों में एंथोसायनिन होता है जो इनके काले-बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार है। यह चावल कैंसर से बचाने की क्षमता रखता है क्योंकि इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर विरोधी गुण होते हैं।
दिल की सेहत का ख्याल
काले चावल को खाने से केवल कैंसर का ही खतरा कम नहीं होता बल्कि दिल की सेहत भी दुरुस्त रहती है। इस चावल में फ्लेवोनोइड्स पाया जाता है जो दिल की बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम करता है। इसमें एंथोसायनिन भी मौजूद होता है जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को सुधारता है।
आंखों के लिए लाभदायक
काले चावल में आंखों की चमक बरकरार रखने की ताकत है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और जीएक्सैंथिन आंखों को सेफ रखते हैं और उन्हें बीमारियों से बचाते हैं। काले चावल के सेवन से आंखों की रोशनी तेज होती है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
काला चावल प्रोटीन, फाइबर और आयरन का एक अच्छा स्रोत होने के साथ ही कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। यह हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर के बढ़ते जोखिमों को कम करता है।
कुलदीप राघव प्रिंट और डिजिटल पत्रकारिता में 13 वर्षों से अधिक अनुभव का रखने वाले पत्रकार हैं। टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल में वह एजुकेशन सेक्शन को लीड कर... और देखें