patna News: इस गणतंत्र दिवस पर आप अपने परिवार के साथ पटना के व्यंजनों का लुत्फ जरूर उठाएं। घर का खाना खाकर ऊब चुके हैं तो इन व्यंजनों का स्वाद चख सकते हैं। इन व्यंजनों में सबसे पहले लिट्टी-चोखा आता है। यह पटना ही नहीं बिहार का सबसे लोकप्रिय भोजन है। लिट्टी चोखा आप घी एवं बैगन के चोखे के साथ खा सकते हैं। इसके अलावा चिकन के साथ भी लिट़्टी खा सकते हैं। यह आपको डाकबंगला चौराहा, बोरिंग रोड चौराहा और पटना जू के पास मिलेगा। इन जगहों पर मिलने वाला लिट्टी चोखा काफी लजीज होता है।
मीठा खाना चाहते हैं तो पटना म्यूजियम के पास चले जाएं। यहां आप खाजा खा सकते हैं। यह बेहतरीन स्नैक है। इसे आटा, चीनी और मावे से बनाया जाता है। इसे तेल में डीप फ्राई करके गर्मागर्म परोसा जाता है। यह बेहद सॉफ्ट होता है। इसके दूसरे प्रकार को बेलग्रामी कहते हैं। इसे चीनी, घी और खोया से बनाया जाता है।
मटन कबाब का चखें स्वाद
पटना का मटन कबाब भी बहुत फेमस है। शहर स्थित डाकबंगला चौराहे एवं इनकम टैक्स गोलंबर के पास एक रेस्टोरेंट काफी लोकप्रिय है। मखनिया कुंआ स्थित एक रेस्टोरेंट भी बहुत प्रसिद्ध है। इस दुकान के मालिक के परदादा ब्रिटिश कोर्ट में शेफ थे। तब से यह परिवार मटन कबाब बना और लोगों को खिला रहा है। शाकाहारी में दाल पीठा तो जरूर खाएं। दाल पीठा ठंड के दिनों में खूब खाया जाता है। यह चावल के आटे से बनाया जाता है। इसके अंदर मसाला, दाल का पेस्ट और अचाल की स्टफिंग भरी जाती है। इसे स्टीम किया और पक जाने पर गर्मागर्म परोसा जाता है। यह हेल्दी नाश्ता है।मखाने की खीर का स्वाद कभी नहीं भूलेंगे
खीर कई प्रकार के होते हैं। यहां की मखाने की खीर सबसे अलग और लजीज होती है। मखाने की खीर का स्वाद ऐसा है कि लोगों का पेट भर जाता है पर मन नहीं भरता। इसमें मखाने और ड्राई फ्रूट्स को अधिक मात्रा में डाला जाता है। इसे रसिया भी कहते हैं। यहां की बालूशाही भी काफी प्रसिद्ध है। बालूशाही मीठा व्यंजन है। इसे आप खाने के साथ दूसरों को नाश्ते में देने के लिए स्टोर भी कर सकते हैं। मीठे में मनेर का लड्डू भी बिहार के बाहर तक प्रसिद्ध है। मनेर के लड्डू की अलग ही खासियत है। इसका स्वाद एक बार चख लेने के बाद इसे आप बार-बार खाना चाहेंगे।
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