Suji Barfi Recipe: यदि आप इस दीपावली कुछ नई स्वीट डिश बनाने की बनाने का सोच रहे हैं, तो इस बार सूजी की बर्फी जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए यह स्वीट डिश बनाने के बाद आप बार-बार इसे ही बनाना पसंद करेंगे। इसकी सबसे बड़ी खासियत है कि इसे बनाकर कुछ दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है और खाने में भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। कम टाइम में आसानी से तैयारी होने वाले मिठाई की रेसिपी देख रहे हैं तो सूजी की बर्फी आपके लिए बेस्ट चॉइस रहेगी।
सूजी की बर्फी बनाने की सामग्री
- 1 कप सूजी
- 3/4 कप घी
- 11/4 कप चीनी या गुड़
- 3 कप गर्म पानी
- इलायची पाउडर
- बादाम ( सजाने के लिए)
सूजी की बर्फी बनाने की विधि
- सूजी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को गैस पर चढ़ा कर गर्म करें।
- जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें घी को डालकर थोड़ी देर तक गर्म करें।
- जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें सूजी डालकर उसे धीमी आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
- जब सूजी हल्का ब्राउन हो जाए, तो उसमें चीनी या गुड़ डालकर उसे भी 2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
- जब सूजी के मिश्रण अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें पानी डालकर उसे गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब सूजी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें आधा कप इलायची पाउडर डालकर कुछ मिनट तक उसे गैस पर पकने दें।
- सूजी का मिश्रण बनकर तैयार हो जाए, तो उसे एक आयताकार बर्तन में निकाल लें।
- अब उस बर्तन में हल्का तेल लगाकर उसमें सूजी के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह फैला दें।
- जब सूजी हल्का ठंडा हो जाए, तो उसे बर्फी के आकार का काटकर उसे बादाम के टुकड़ों से सजा दें।
बाद में थोड़ी देर तक उसे फ्रिज में रख दें। थोड़ी देर बाद उसे बाहर निकाल कर किसी एयर टाइट कंटेनर में रखकर स्टोर करें।
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