Palak-Paneer Recipes: पालक-पनीर बनाना हो या फिर आलू की सब्जी, बिना लहसुन-प्याज के सब्जी बनाने के बारे में कोई सोच भी नहीं सकता है। दरअसल, शुरू से ही लोगों को प्याज वाली सब्जी खाने की आदत होती है, ऐसे में बिना लहसुन-प्याज के सब्जी बनाना और खाना दोनों ही बेस्वादा सा लगता है, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं पालक-पनीर और आलू की सब्जी की ऐसी रेसिपी के बारे में, जिससे आप बिना लहसुन-प्याज के भी बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस तरह के खाने का सात्विक खाना कहते हैं, जो खास साधु-संत लोग खाते हैं। हिंदू परिवार में ऐसा खाना खासकर नवरात्रों में बनाया जाता है, जो काफी स्वादिष्ट लगता है। तो चलिए जानते हैं बिना लहसुन प्याज के पालक-पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में -
पालक पनीर बनाने का तरीका
पालक पनीर की सब्जी बनाने के लिए चाहिए-
- पालक
- मुख्य पकवान के लिए
- पनीर
- आलू
- एक छोटी चम्मच अदरक
- हरी मिर्च
- सेंधा नमक
- चिली पाउडर
- मसाले
- जीरे के दाने
आलू का फ्राई करें
सबसे पहले एक पैन लें। इसे गर्म करने के बाद इसमें तेल डालें और अब इसमें जीरा डालकर भूनें। जीरा जब भुन जाए, तब इसमें अदरक के छल्ले, बारीक कटी हरी मिर्च, और बाकी सामग्रियों को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें उबले आलू को बारीक काटकर डाल लें। सभी सामग्रियों को चम्मच की सहायता से अच्छे से चलाते रहें।
पालक डालकर 5 मिनट तक चलाएं
फिर पहले तैयार की गई सामग्री में नमक, लाल मिर्च पाउडर, और बाकी बचे मसाले डाल लें। अब अच्छे से सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करने के बाद आखिर में साफ तरीके से धुला हुआ और कटा हुआ पालक डालें। अब गैस की आंच मध्यम कर दें और करीब 5-6 मिनट तक पकाएं।
पनीर के टुकड़ों को डालें
जब पालक अच्छे से पक जाए, तब पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पालक में मिलाएं और चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिलाएं। और लीजिए तैयार है आपका बिना लहसुन प्याज से तैयार किया हुआ पालक-पनीर, जिसे आप रोटी और चावल के साथ खा सकते हैं।
( डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता है।)
