Gajar ka Halwa Recipe: ठंड का मौसम आ चुका है। ऐसे मौसम में बाजार में हर तरफ गाजर दिखने शुरू हो जाते है। यदि आपको गाजर का हलवा बेहद पसंद है, तो इस ठंड आप नए स्टाइल में गाजर का हलवा बनाकर खा सकते हैं। आप चाहे, तो इसे स्वीट देश के तौर पर गेस्ट को भी सर्व कर सकते है। गाजर का हलवा बनाते समय आप इसमें कई तरह के ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके साथ आपके फैमिली के सभी सदस्य मीठा खाने के शौकीन हैं, तो इस संडे गाजर का हलवा इस नए स्टाइल में जरूर बनाएं। यकीन मानिए इस नए स्टाइल से बना गाजर का हलवा आपके फैमिली के हर सदस्य को बेहद पसंद आएगा। तो आइए चले नए स्टाइल से गाजर का हलवा बनाने के तरीके को जानने।
गाजर का हलवा बनाने की सामग्री
- 1 किलो गाजर
- डेढ़ लीटर दूध
- 8 हरी इलायची
- 5-7 टेबलस्पून शुद्ध देसी घी
- 5-7 टेबलस्पून चीनी
- 2 छोटा टेबलस्पून किशमिश
- 1 टेबलस्पून बादाम (बारीक कटा हुए)
- 2 टेबलस्पून खजूर (बारीक कटा हुए)
गाजर का हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले आप गाजर को अच्छी तरह से धोकर उसे छील लें और एक बर्तन में रखकर घिस लें।
- जब सारा गाजर घिस जाए, तो एक पैन में दूध डालकर उसे गैस पर धीमी आंच पर उबालें।
- जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें इलायची के दाने कूटकर डाल दें।
- अब एक पैन में घी डालकर उसे गैस पर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें घिसा हुआ गाजर और उबला हुआ दूध डालकर उसे धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- 10-15 मिनट बाद उसमें चीनी और मेवा डालकर उसे फिर से पकाएं।
- जब गाजर गाढ़े लाल रंग का हो जाए, तो उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें। अगर आप और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें इस्तेमाल कर सकते हैं।
जब सारे ड्राई फ्रूट्स उसमें डल ले, तो गैस बंद करके उसे उतार लें। अब एक प्लेट में गाजर के हलवा को निकालकर गर्म-गर्म सर्व करें।
