Dates Tamarind Chutney Ki Recipe: चटनी का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आना शुरू हो जाता है। यदि आप खाने के साथ चटनी खाने के शौकीन हैं, तो इस बार आप खजूर इमली की चटनी बनाएं। इसे बनाने में भी ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। आप इसे पूरी या पराठा के साथ भी खा सकते हैं। तो सर्दी में पकौड़े खाने का जायका भी ये बढ़ा देगी। घर पर खजूर और इमली की चटनी को आसानी से बनाया जा सकता है। देखें इसका तरीका।
खजूर इमली की चटनी बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम खजूर
- 1 टेबलस्पून सुखा हुआ अदरक पाउडर यानी
- 20 ग्राम इमली
- 1/2 छोटा टेबलस्पून मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून नमक
खजूर इमली की चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले आप खजूर और इमली को अलग अलग बर्तन में पानी में डालकर कुछ देर छोड़ दें।
- खजूर के बीज निकालकर मिक्सी में पीस लें।
- जब इमली अच्छी तरह से फूल जाए, तो उसके बीज को निकालकर उसे छलनी से छान लें।
- अब एक पैन में अदरक पाउडर, पिसी खजूर, इमली का गूदा, मिर्च पाउडर और काला नमक को डालकर गैस पर 5 मिनट तक उबालें।
- 5 मिनट बाद जब सारी सामग्री अच्छी तरह से उबल जाए, तो उसे गैस से उतार लें।
चटनी बन जाने के बाद उसे कांच के बर्तन में रख लें। फिर पकौड़ा, परांठा या पूरी के साथ सर्व करें।
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