भारत में सरसों का तेल कहां से आता है? जानें किन तरीकों से निकाला जाता है ऑयल
Where does India Gets mustard oil from: सरसों का तेल भारतीय जीवनशैली का एक अभिन्न हिस्सा है, चाहे वह पूजा-अर्चना हो, व्यंजनों का स्वाद बढ़ाना हो या बच्चों की मालिश। इसके औषधीय गुणों के कारण यह हर भारतीय रसोई की शान है। 140 करोड़ की विशाल जनसंख्या वाले इस देश में, जहां हर घर में सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है, वहां सबसे बड़ा सवाल यह उठता है कि इतनी भारी मात्रा में तेल आता कहां से है? आपने फिल्मों और ग्रामीण इलाकों में सरसों के लहलहाते खेत देखते जरूर होंगे, जिससे यह तो स्पष्ट है कि भारत में बड़े पैमाने पर इसकी खेती की जाती है। किन क्या यह पूरे देश के लिए काफी है। आइए जानते हैं कि भारत में सरसों का तेल कहां से आता है?
Image Credit : Canva01 / 08भारत इन देशों से भी लेता है सरसों का तेल?
भारत संयुक्त अरब अमीरात, ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, यूक्रेन और नेपाल से कम मात्रा में सरसों का तेल आयात करता है। अब सवाल ये है कि अगर इन देशों से बहुत कम मात्रा या यू कहें की नाममात्र यानी 5 से 10 प्रतिशत सरसों का तेल आयात करता है तो फिर भारत में 90 प्रतिशत तेल कहां से आता है।
Image Credit : Canva02 / 08भारत में कहां से आता है 90 प्रतिशत सरसों का तेल?
भारत में 90 प्रतिशत से अधिक सरसों का तेल का उत्पादन घरेलू स्तर पर किया जाता है। जी हां, भारत खुद सरसों के तेल का उत्पादक देश है।
Image Credit : Canva03 / 08सरसों के तेल में मामले में आत्मनिर्भर है भारत
भारत सरसों के तेल के मामले में आत्मनिर्भर देश है। यहां सरसों की खेती की जाती है और उसके बाद उसका तेल निकाला जाता है। सरसों की खेती देश के 10 राज्यों में सबसे अधिक होती है।
Image Credit : Canva04 / 08किन 10 राज्यों में होती है सरसों की सबसे अधिक खेती
राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, पश्चिम बंगाल, हरियाणा, गुजरात, झारखंड, असम, बिहार और पंजाब सरसों की खेती में अव्वल राज्य हैं। यहां पीली-पीली सरसों के फूल लहराते हुए नजर आते हैं।
Image Credit : Canva05 / 08कौन सा राज्य है देश का सबसे अधिक सरसों उत्पादन राज्य?
बता दें कि ऊपर दिए गए 10 देशों में से एक है, जिसका योगदान सरसों के तेल के उत्पादन में 40 से 50 प्रतिशत यानी सबसे अधिक है। वह राज्य है राजस्थान। जी, राजस्थान सरसों के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है।
Image Credit : Canva06 / 08राजस्थान के किन क्षेत्रों में होता है सरसों का तेल सबसे अधिक?
राजस्थान के जिन प्रमुख क्षेत्रों में सरसों की खेती सबसे अधिक होती है वह है भरतपुर, हनुमानगढ़ और श्रीगंगानगर। इन तीनों इलाकों में सरसों के तेल का सबसे अधिक उत्पादन होता है।
Image Credit : Canva07 / 08भारत में सरसों का तेल कैसे निकाला जाता है?
भारत में सरसों का तेल रेपसीड और सरसों के बीजों से निकाला जाता है। निकाले हुए कच्चे तेल की अशुद्धियों को खत्म करने के लिए उसे छाना जाता है फिर बोतलों में भरकर उसका उत्पादन किया जाता है। बता दें कि सरसों का तेल निकालने की प्रमुख विधियों में कच्ची घनी, तेल निक्षेपक और विलायक निष्कर्षण शामिल है।
Image Credit : Canva08 / 08किन देशों में भारत भेजता है तेल?
क्योंकि भारत 90% से अधिक तेल खुद प्रोड्यूस करता है। इसलिए भारत इसका निर्यात भी करता है। भारत से तेल लेने वाले देशों में भूटान, कनाडा, ब्रिटेन, न्यूजीलैंड, सिंगापुर, कुवैल आदि शामिल है। इसके अलावा भी कई देश हैं, जो भारत से सरसों का तेल लेते हैं।
