भारत में कैसे और कहां से आया समोसा, छात्रों को जरूर पता होना चाहिए जवाब
'समोसा' नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। कुरकुरा, आलू और मसालों से भरा समोसा, हरी और लाल चटनी के साथ खाना भारतीयों को बहुत पसंद हैं। देश के साथ-साथ विदेशी पर्यटक भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गली-नुक्कड़ पर मिलने वाला ये समोसा भारतीय नहीं है। जी हां... आपने सही पढ़ा। अधिकतर लोग नहीं जानते हैं कि समोसा भारतीय स्नैक नहीं है, बल्कि अलग-अलग देशों से होते हुए यह भारत पहुंचा है। युवाओं के लिए यह जानना जरूरी है कि जिस समोसे को वह चटकारे लेकर खा रहे हैं वह असल में कहां से आया है। आइए आपके सामान्य ज्ञान को बढ़ाएं और समोसे के इतिहास के बारे में बताएं।
Image Credit : Canva01 / 07'समोसा' नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। कुरकुरा, आलू और मसालों से भरा समोसा, हरी और लाल चटनी के साथ खाना भारतीयों को बहुत पसंद हैं। देश के साथ-साथ विदेशी पर्यटक भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। घर में गेस्ट आए हों या चाय के साथ एक क्विक टेस्टी स्नैक्स की जरूरत हो, सबसे पहला नाम समोसे का ही आता है। लेकिन अगर हम यह कहें की भारत के हर गली-नुक्कड़ पर मिलने वाला ये स्वादिष्ट व्यंजन असल में भारतीय नहीं है तो क्या आप यकीन कर पाएंगे? जी हां... आपने सही पढ़ा। जिसे 'समोसे' को आजतक आप एक भारतीय व्यंजन समझते आए हैं, दरअसल वो भारतीय है ही नहीं। अब सवाल ये है कि समोसा भारत आया कहां से है? तो चलिए समोसे को लेकर आप में जागी जिज्ञासा को खत्म करते हुए आपको इसके इतिहास के बारे में बताएं।
Image Credit : Canva02 / 07भारत में समोसा कब आया?
13वीं-14वीं शताब्दी के दौरान इस स्वादिष्ट व्यंजन भारत की जमीन पर पहुंचा था और इसके रूपांतरित रूप को यहां समोसा कहा गया, जिसमें आलू की स्टफिंग की गई।
Image Credit : Canva03 / 07भारत में समोसा कहां से आया?
बता दें कि भारत की गलियों, सड़कों और नुक्कड़ पर जगह-जगह मिलने वाला समोसा, असल में ईरान से आया है। इसकी कहानी और भी दिलचस्प है।
Image Credit : Canva04 / 07दिलचस्प है समोसे की कहानी
इस फ्राइड फूड को ईरान में 10वीं शताब्दी के दौरान महमूद गजनवी के दरबार में एक शाही पेस्ट्री के तौर पर परोसी जाती थी। उस दौरान इसमें कीमा की स्टफिंग की जाती थी। उस दौरान व्यापार और युद्ध के लिए अन्य देशों में जाने वाले लोग इसे अपने साथ खाने के लिए ले जाते थे और इस प्रकार यह अन्य देशों में भी प्रसिद्ध होने लगा और ईरान से भारत तक का सफर तय किया। बता दें कि कई देशों में इसे पफ पेस्ट्री के नाम से भी जाना जाता है।
Image Credit : Canva05 / 07समोसा का नाम कैसे पड़ा?
समोसा शब्द की उत्पत्ति फारसी शब्द 'सम्मोकसा' से हुई है। यह ईरानी व्यंजन 'संबुश्क' से प्रेरित है। भारत में इसका बदला हुआ रूप समोसा कहलाता है। जिसमें विभिन्न-विभिन्न प्रकार की फिलिंग की जाती है।
Image Credit : Canva06 / 07आलू के अलावा मिलते हैं ये समोसे भी
आज के समय में मार्केट में बिकने वाले समोसे केवल आलू के नहीं होते हैं। आज आपको पास्ता समोसा, पनीर, चाउमीन, चिकन, चीज, चॉकलेट, मावा, शाही पनीर, मटर आदि के समोसे खाने को मिल जाएंगे।
Image Credit : Canva07 / 07भारत में लगा यहां के मसालों का तड़का
कीमा और मावा से बनने वाला यह व्यंजन भारत में आकर आलू वह भारतीय मसालों से मिल गया। भारतीय मसालों का यह तड़का लोगों को इतना भाया कि अब यह देश के सबसे प्रसिद्ध स्नैक्स बना गया है।
