बारिश की फुहार संग स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी का स्वाद अब घर पर! इंफ्लुएंसर Neha Bisht की आसान रेसिपी हुई वायरल

Street Style Pav Bhaji Recipe in Hindi: वीकेंड हो, फैमिली डिनर हो या दोस्तों की छोटी-सी पार्टी, पाव भाजी ऐसा खाना है जिसे शायद ही कोई मना करे। लेकिन कई लोगों को लगता है कि सड़क किनारे मिलने वाली पाव भाजी जैसा स्वाद घर पर बनाना मुश्किल होता है। इसी सोच को आसान बनाते हुए यूट्यूब इंफ्लुएंसर नेहा बिष्ट ने अपनी सिंपल और स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी रेसिपी शेयर की है।

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खास बात यह है कि उन्होंने बिना किसी मुश्किल तकनीक के, रोजमर्रा की सब्जियों और मसालों से वही बटर वाला स्वाद बनाने का तरीका बताया है। उनका कहना है कि अगर खाना बनाने से पहले सारी सामग्री एक जगह तैयार कर ली जाए, तो पूरी रेसिपी बेहद आसान हो जाती है। अगर आप भी इस बार घर पर बाजार जैसी पाव भाजी बनाकर सबको खुश करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।

स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी के लिए उन्होंने आलू, गाजर, फूलगोभी, मटर, बीन्स और रंग के लिए थोड़ा-सा चुकंदर इस्तेमाल किया। सब्जियों के साथ हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, नमक, मक्खन और पानी डालकर केवल दो सीटी तक प्रेशर कुकर में पकाया। इससे सब्जियां अच्छी तरह नरम हो जाती हैं, लेकिन जरूरत से ज्यादा नहीं गलतीं।

दूसरी तरफ कढ़ाई में मक्खन, जीरा, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, बारीक कटा प्याज और टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाया जाता है। इसके बाद पाव भाजी मसाला, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, किचन किंग और थोड़ी-सी काली मिर्च मिलाकर मसालों को तब तक पकाया जाता है, जब तक वे तेल न छोड़ दें।

जब सब्जियां अच्छी तरह पक जाएं, तो उन्हें मैशर से दबाकर मुलायम बना लें। इसके बाद मसाला और सब्जियों को मिलाकर कुछ मिनट और पकाएं। आखिर में ऊपर से ताजा हरा धनिया और थोड़ा मक्खन डालने से भाजी का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।

नेहा बिष्ट ने मोटे पाव की जगह मुलायम लादी पाव इस्तेमाल किए। पैन पर मक्खन गर्म करके दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक पाव सेकें। यही स्टेप घर की पाव भाजी को स्ट्रीट स्टाइल फील देता है।

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात इसकी सादगी है। इसमें कोई महंगी सामग्री या मुश्किल तरीका नहीं है। सही तैयारी, ताजा सब्जियां, भरपूर मक्खन और बेसिक मसाले ही इस पाव भाजी को खास बनाते हैं। अगर आप पहली बार पाव भाजी बना रहे हैं, तो नेहा बिष्ट की यह आसान रेसिपी आपके लिए बेहतरीन शुरुआत साबित हो सकती है। घर के हर सदस्य को इसका स्वाद जरूर पसंद आएगा।