शिकंजी, जिसे भारतीय नींबू पानी भी कहते हैं, एक लोकप्रिय ताज़ा पेय है, जिसका सेवन गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के लिए किया जाता है। शिकंजी नींबू के रस, चीनी, और मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है। ये पेट को ठंडक पहुंचाने के साथ साथ शरीर को हाइड्रेट रखता है। ऐसे में अगर आप भी गर्मी में शिकंजी का आनंद लेना चाहते हैं तो घर पर झटपट तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
:2 मध्यम आकार के नींबू
4 कप ठंडा पानी
6-8 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच काला नमक (या स्वादानुसार साधारण नमक)
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर (वैकल्पिक)
1/2 - 1 चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
पुदीने की पत्तियां, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका
स्टेप 1
एक कटोरे या जग में ठंडा पानी डालें।
स्टेप 2
नींबू को आधा काट लें और उनका रस सीधे पानी में निचोड़ लें।
स्टेप 3
चीनी और काला नमक (या साधारण नमक) डालें।
स्टेप 4
अगर आप इस्तेमाल कर रहे हैं तो भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला भी डाल दें।
स्टेप 5
चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद जांचें और यदि आवश्यक हो तो और चीनी डालें।
स्टेप 6
शिकंजी को गिलास में डालें।
स्टेप 7
अगर चाहें तो पुदीने की पत्तियों और बर्फ के टुकड़ों से गार्निश करें।
<p>ऋतु राज टाइम्स नाऊ नवभारत डिजिटल में लाइफस्टाइल डेस्क में बतौर चीफ कॉफी एडिटर कार्यरत हैं। उनकी हेल्थ और लाइफस्टाइल की खबरों पर अच्छी पकड़ है। यहां वो एक्सप्लेनर और लाइफस्टाइल की ट्रेंडिंग खबरों को लोगों के लिए परोसने का काम करते हैं। उनकी फूड, पैरेंटिंग, ब्यूटी पर अच्छी पकड़ है। उन्होंने अपने करियर की शुरुआत डिजिटल मीडिया से की। वो बिहार के मुजफ्फरपुर जिले से ताल्लुक रखते हैं। ऋतु राज ने पिछले 6 सालों में एनडीटीवी, जनसत्ता जैसे बड़े संस्थानों में अलग अलग बीट्स पर काम किया है। हालांकि उनकी खास रूची न्यूज, लाइफस्टाइल और एंटरटेनमेंट में रही है। ऋतु राज एक वॉयस ओवर आर्टिस्ट भी रहे हैं। उन्होंने एनडीटीवी में वॉयस ओवर आर्टिस्ट के तौर पर भी काम किया है। यहां उन्होंने लोकसभा चुनाव 2019 को भी कवर किया और खबरों को धार देना सीखा। साल 2021 में एनडीटीवी से इस्तीफा देने के बाद ऋतुराज ने जनसत्ता के साथ जुड़े और यहां वेब स्टोरीज पर अपनी रफ्तार बनाई और अलग अलग एंगल से खबरों को बनाना सीखा।</p>
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