दिल्लीवालों की पसंदीदा है ये आलू की सब्जी, यहां देखें ढाबा स्टाइलज बनाने का तरीका, उंगलियां चाट खाएंगे मेहमान

Aloo Do Pyaza Receipe

Aloo Do Pyaza Receipe: आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे बूढ़े, बच्चे से लेकर हर कोई बड़े शौक से खाना पसंद करते हैं। बच्चों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है आलू की सब्जी। लेकिन कई बार खाना बनाते वक्त ये समझ नहीं आता है कि आलू की कौन सी सब्जी बनाई जाए। अक्सर घर की महिलाएं कंप्यूज हो जाती हैं। कई बार लोग ढ़ाबा स्टाइल की सब्जी बनाना चाहते हैं लेकिन वैसा स्वाद नहीं आ पाता। अगर बात दिल्ली वालों की करें तो आलू दो प्याजा दिल्ली वालों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। ये खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, बनाना भी उतना ही आसान है। इस सब्जी को आप पुरी, रोटी या फिर गरमा गरम पराठे के साथ चटखारे लेकर खा सकते हैं। अगर आपके घर पर मेहमान आने वाले हैं और आप कुछ चटपटा और लजीज सब्जी बनाना चाहती हैं तो आलू दो प्याजा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है। इसी कड़ी में आज हम आपको आलू दो प्याजा की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यहां जानें ढाबा स्टाइल आलू दो प्याजा बनाने की रेसिपी।

आलू दो प्याजा बनाने के लिए सामग्री: Ingredients to make Aloo Do Pyaza

आलू- 4

प्याज 4

टमाटर 2

अदरक पेस्‍ट- 1/2 टेबल स्‍पून

लहसुन पेस्‍ट- 1/2 टेबल स्‍पून

हल्दी- 1 टेबल स्‍पून

गरम मसाला पाउडर- 1 टेबल स्‍पून

धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबल स्‍पून

ताजी मलाई- 2 बड़े चम्मच

तेल- अंदाजानुसार

नमक- स्वादानुसार

हरा धनिया बारीक कटा हुआ- 1 बड़ा चम्मच

सजावट के लिए- अदरक के महीन लच्छे

आलू दो प्याजा बनाने की रेसिपी

आलू दो प्याजा बनाने के लिए सबसे पहले आलू के छिलके हटाकर इसे अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इसे एक आकार में काट लें। इसके बाद एक पैन में थोडा़ सा तेल गरम करें। अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और इसे फ्राई करें। जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें लहसुन और अदरक मिलाएं इसे फ्राई करते रहे। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और इसके पकने दें। एक या दो मिनट में जैसे ही टमाटर पानी छोड़ दे उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह फ्राई करें। अब इसमें तले हुए आलू और मलाई डालकर इसे धीमी आंच पर फ्राई करते रहें। फिर इसमें अंदाज के हिसाब से नमक मिलाएं और इसमें पानी डालकर प्रेशर कुकर को बंद कर एक से दो सीटी लगाएं। इस बात का खास ध्यान रखें कि पानी की मात्रा बहुत ज्यादा ना हो। अब गैस को बंद करें और कुकर का भाप निकलने का इंतजार करें। इसके बाद इसे कटोरी में निकालें और उंगलियां चाटकर खाएं।

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