Kaju Katli Recipe: काजू कतली एक ऐसी मिठाई है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसका स्वाद हर किसी को दीवाना बना देती है। लोग बड़े शौक से काजू कतली खाते हैं। हालांकि यह मिठाई बाजार से काफी महंगी मिलती है। लेकिन इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाना काफी आसान है। यहां हम आपको बताने जा रहे हैं किस तरह आप घर पर काजू कतली बना सकते हैं। यहां से नोट कर लें रेसिपी।
सामग्री
- काजू: 1 कप
- चीनी: 1/2 कप
- पानी: 1/4 कप
- घी: 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
- चांदी का वर्क
बनाने का तरीका
काजू का पेस्ट बनाएं
काजू को धोकर इसे मिक्सर ग्राइंडर की मदद से पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट एकदम बारिक बनाएं।
चीनी की चाशनी बनाएं
अब एक पैन में पानी और चीनी डालकर पकाएं और चाशनी तैयार कर लें।
काजू पेस्ट मिलाएं
इसके बाद इस चाशनी में काजू का पेस्ट मिलाएं और इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो जाए।
घी और इलायची डालें
इसके बाद घी और इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
ठंडा करके बेले
अब इस मिश्रण को घी लगी हुई थाली या प्लेट में निकालें। थोड़ा ठंडा होने पर बेलन से बेल लें।
कटिंग और सजावट
बेलन से बेलने के बाद इसे आकार में काटे। ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं।
<p>ऋतु राज टाइम्स नाऊ नवभारत डिजिटल में लाइफस्टाइल डेस्क में बतौर चीफ कॉफी एडिटर कार्यरत हैं। उनकी हेल्थ और लाइफस्टाइल की खबरों पर अच्छी पकड़ है। यहां... और देखें