Chutney Recipe: सुखी रोटी खाने में भी आ जाएगा मज़ा, देखें गर्मियों में बनाने के लिए टमाटर और पुदीना की शानदार चटनी की रेसिपी

टमाटर की चटनी कैसे बनाएं, Tomato chutney recipe

• लजीज टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छी से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
• फिर कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को एक पैन में डालकर एक चम्मच तेल के साथ अच्छे से फ्राई कर लें।
• जीरा, मिर्च, अदरक, लहसुन में तड़का लगाने के बाद कटे हुए टमाटर को भी उसमें डाल दें और स्वादानुसार नमक के साथ बेहतरीन चटनी बना लें।
• टमाटर को कुछ देर के लिए पकाने के लिए 3-4 मिनट तक ढंक कर थोड़ा सा पका ले। खट्टी मीठी टमाटर की चटनी के लिए आप इन टमाटरों में शक्कर भी डाल सकते हैं।

पुदीना की चटनी कैसे बनाएं, Pudina chutney recipe

• लजीज पुदीने की चटनी बनाने के लिए आपको केवल 5 से 10 मिनट ही लगेंगे। गर्मियों में आप पुदीने की चटनी को रोटी, टिक्की, खमन ढोकला, समोसा, कचौड़ी, सैंडविच आदि के साथ खा सकते हैं।
• पुदीने की चटनी बनाने के लिए आपको एक मिक्सर के छोटे वाले जार में लहसुन, मिर्च, अदरक, शक्कर और नमक मिला लें।
• मिक्सर में मिली सारी चीजों को अच्छे से पीस ले और ध्यान रखें कि आपको चटनी को ज्यादा दरदरा नहीं पीसना है।
• अब मिक्सर में धनिया, पुदीना की पत्ति, नींबू और पानी डालें।
• और बस आपकी लजीज पुदीने की चटनी तैयार है, आप अपनी पसंद के हिसाब से इसमें कच्ची कैरी भी डाल सकते हैं।