Sprouts For Breakfast : आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में, सेहतमंद नाश्ता करना एक चुनौती बन गया है। लेकिन अंकुरित अनाज, जैसे मूंग के अंकुर, आपके नाश्ते को न केवल पौष्टिक बनाते हैं बल्कि आपके शरीर को ऊर्जा भी देते हैं। ये आसानी से पचने वाले होते हैं और आपको दिन भर की गतिविधियों के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। अंकुरित अनाज, जो पहली नज़र में साधारण लगते हैं, वास्तव में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इन्हें नाश्ते में शामिल करने से आप हल्का और तरोताजा महसूस करते हैं। आइए जानते है अंकुरित अनाज के फायदे और बनाने की विधि...
अंकुरित अनाज के स्वास्थ्य लाभ
1. भोजन में संतोष: अंकुरित अनाज में उच्च फाइबर और प्रोटीन होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा रखता है। इससे आप जल्दी भूखे नहीं होते और नाश्ते के बाद स्नैक्स की तलाश नहीं करनी पड़ती।
2. पाचन स्वास्थ्य: ये पाचन में मदद करते हैं और आंतों को स्वस्थ रखते हैं। अंकुरित अनाज का नियमित सेवन आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
3. विटामिन और खनिज: अंकुरित अनाज में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं, जो आपकी त्वचा को साफ और स्वास्थ्य को मजबूत बनाते हैं।
क्लासिक अंकुरित सलाद
सामग्री:
- 1 कप मूंग के अंकुर
- ¼ कप टमाटर (कटा हुआ)
- ¼ कप खीरा (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून प्याज (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- ½ टीस्पून नमक
- ¼ टीस्पून काली मिर्च
- ¼ टीस्पून चाट मसाला
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
तैयार करने की विधि:
1. सभी सामग्रियों को एक बर्तन में डालें।
2. नींबू का रस, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. तुरंत परोसें।
गरम मसाला अंकुरित सब्जी
सामग्री:- 1 कप मूंग या मिश्रित अंकुर
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून जीरा
- 2 टेबलस्पून प्याज (कटा हुआ)
- ¼ कप टमाटर (कटा हुआ)
- ¼ टीस्पून हल्दी
- ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
तैयार करने की विधि:
1. एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
2. प्याज डालकर भूनें, फिर टमाटर और मसाले डालकर पकाएं।
3. अंकुरित अनाज डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
4. नींबू का रस और धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
गुलशन कुमार टाइम्स नाउ हिंदी डिजिटल के हेल्थ सेक्शन से जुड़े हैं। फिटनेस और योग के प्रति उनकी रुचि उन्हें हेल्थ जर्नलिज्म की ओर लेकर आई, जहां वे आम लो... और देखें