Plant Based Protein Rich Foods: जब शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने की बात आती है, तो यह उनके किसी चुनौती से कम नहीं है। क्योंकि आमतौर पर ऐसा माना जाता है कि सिर्फ दूध, चिकन और अंडा आदि जैसे पशु आधारित फूड्स में ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है। लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। यह सही है कि पशु आधारित फूड्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन पौधे आधारित चीजों में भी हमारे पास प्रोटीन के कई अच्छे और स्वस्थ विकल्प मौजूद हैं। इनमें नॉनवेज फूड्स से भले ही प्रोटीन थोड़ा कम हो सकता है, लेकिन प्रोटीन की दैनिक जरूरत को पूरा करने के आप आसानी से इन्हें अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। प्लांट बेस्ड चीजें पचने में आसान होती हैं और इनमें कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी भरपूर होते हैं। यह आपको भरपूर प्रोटीन देने के साथ-साथ शरीर को जरूरी पोषण भी प्रदान करते हैं। बहुत से लोग जो दूध और अन्य पशु आधारित चीजों का सेवन नहीं करते हैं वे अक्सर ये सवाल पूछते हैं कि आखिर प्रोटीन के लिए वे क्या-क्या खा सकते हैं? इस लेख में हम आपको इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं।
शाकाहारियों के लिए प्रोटीन से भरपूर प्लांट बेस्ड चीजें - Plant Based Protein Rich Foods For Vegetarians
सोया मिल्क
यह एक प्लांट बेस्ड दूध है, जिसे सोयाबीन और पानी के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। इसका 200ml यानी एक गिलास दूध आसानी से 5-6 ग्राम तक प्रोटीन देता है। इसके अलावा, इनमें अलग से कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी डाले जाते हैं।
हरी मटर
यह प्रोटीन और कई जरूरी अमीनो एसिड से भरपूर होती हैं। पकी हुई हरी मटर का एक कप लगभग 160 ग्राम आपको 9-10 ग्राम तक प्रोटीन दे सकता है।
राजमा
ये प्रोटीन और कई जरूरी पोषक तत्वों का पावरहाउस हैं। पके हुए राजमा का 170 ग्राम आपको आसानी से 15 ग्राम तक प्रोटीन प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, यह फाइबर, आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस आदि का भी एक बेहतरीन स्रोत है।
दाल
लगभग सभी दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं। इनके हर 100 ग्राम में 15-22 ग्राम तक प्रोटीन मिल जाता है। अलग-अलग दालों में प्रोटीन की मात्रा अलग-अलग हो सकती है। ये सभी जरूरी पोषक तत्वों का पावरहाउस हैं।
टोफू
यह प्रोटीन की तरह दिखने वाला फूड सोयाबीन से तैयार किया जाता है। इसके हर 100 ग्राम में 15-20 ग्राम तक प्रोटीन आसानी से मिल जाता है। इनमे कैल्शियम,आयरन, विटामिन बी, के और फास्फोरस आदि जैसे जरूरी मिनरल्स भी होते हैं।
डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
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