देसी तरीका : घर पर बिना मशीन के बनाएं सूजी की सेवई, देखें दादी-नानी वाला आसान तरीका

how to make Suji ka Sevai without machine: बाजार से पैकेट लाने की बजाय हाथ से भी सूजी की सेवई बना सकते हैं। वो भी ब‍िना मशीन के। जैसे आपकी दादी-नानी बनाती थीं। देखें इसका तरीका।

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How to make Suji ki Sevai without machine (Reference Image, Source : iStock) 

Kitchen Tips and hacks in hindi : अधिकांश घरों में सेवई बाजार से खरीद कर लाई जाती है। यदि आप इस रेसिपी को पढ़ ले, तो आपको बाजार से सेवई खरीदने की जरूरत नहीं होगी। आप बड़ी आसानी से घर में ही बिना मशीन के बाजार जैसी सूजी की सेवई बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसे आप रोस्ट करके यानी भून कर महीनों तक सुरक्षित रख सकते हैं। तो जानते हैं बिना मशीन के बाजार जैसी सूजी की सेवई बनाने की विधि। 

सूजी की सेवई बनाने की आवश्यक सामग्री

  • 1 कप सूजी
  • 2 टेबलस्पून देसी घी 
  • पानी आवश्यकतानुसार

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सूजी की सेवई बनाने की विधि

  1. बाजार जैसी सूजी की सेवई बिना मशीन से बनाने के लिए सबसे पहले आप सूजी को एक बर्तन में लें। अब सूजी को पानी के साथ आटे की तरह गूंथ लें।
  2. यदि आपके पास मोटी सूजी है, तो आप उसे मिक्सी में पीसकर बारीक कर सकते हैं। 
  3. जब सूजी अच्छी तरह गुंथ जाए, तो उस पर एक टेबलस्पून घी डालकर जब उसे फिर से गूंथे। 
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  4. अब गूंथे गए सूजी के आटे को ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
  5. दूसरी तरफ एक प्लेट में घी लगाकर उसे चारों तरफ फैला दें।
  6. गूंथे गए सूजी के आटे से थोड़ा सा आटा निकाल कर उसे दोनों हथेलियों पर रखकर उससे पतली बत्ती बनाना शुरू करें।
  7. जब बत्ती काफी लंबी हो जाए, तो उसे दोनों हाथों की उंगली में डालकर अंगूठी की मदद से मसलते हुए छोटा-छोटा आकार दें।
  8. सेवई बनाते समय हमेशा हाथ को घुमाते रहे। ऐसा करने से सेवइयां एक दूसरे के ऊपर नहीं गिरेगी और चिपकेगी नहीं।
  9. इसी तरह सूजी के आटे से सभी सेवइयां तैयार कर लें।
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  10. अब एक पैन में आधा टेबलस्पून घी डालकर उसे गैस पर गर्म करें।
  11. जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें बनाई गई सवई को डालकर दो चम्मच की मदद से हल्के हाथों से भुनें।
  12. जब सेवई हल्की भुन जाए, तो उसे गैस के उतार कर एक बर्तन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब सेवई ठंडी हो जाए, तो एक टाइट कंटेनर में सेवई को रख दें। बाद में जब मन चाहे उसे बनाकर स्वीट डिश के तौर पर खाएं। इसमें सब्ज‍ियां डालकर टेस्‍टी नमकीन नाश्‍ता भी बनाया जा सकता है। 

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