Gobi Manchurian Recipe At Home: गोभी की सब्जी लगभग हर घरों में बनाई जाती हैं। गोभी के पराठे, आलू गोभी, मटर गोभी, गोभी का कोफ्ता जैसे तमाम तरह की सब्जियां बनाई जा सकती हैं। बहुत कम लोग होंगे जिन्हें गोभी नहीं पसंद नहीं होगी। गोभी की अलग-अलग तरह की सब्जियां हर कोई बड़े चाव से खाना पसंद करता है। रेस्टोरेंट में अगर आप थाली बुक करवाते हैं तो उसमें भी गोभी की सब्जी जरूर मिलेगी। आप सब ने गोभी की तमाम तरह की सब्जी खाई होगी, लेकिन गोभी की सब्जी से बनी चाइनीस मंचूरियन आपने ज्यादातर रेस्टोरेंट में ही खाई होगी। अगर आप इस रेसिपी को रेस्टोरेंट स्टाइल में घर पर ही बनाना चाहते हैं तो कुछ आसान टिप्स को फॉलो करने होंगे। ये डिश बेहद कम वक्त में ही घर पर ही बन सकती है। आइए जानते हैं क्रिस्पी गोभी मंचूरियन की रेसिपी...
गोभी मंचूरियन बनाने का तरीका
स्टेप- 1
गोभी मंचूरियन बनाने के लिए बसे पहले गोभी को अच्छे से धो लें व इसे बड़े बड़े पीस में काट लें। इसके बाद मैदा और मक्के का आटा लें। इसमें नमक, दो चम्मच तेल, एक चौथाई टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालकर पानी में डालकर इसका घोल तैयार करें। फिर कटे हुए गोभी के बड़े टुकड़ें लें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। तैयार किए हुए मैदा के घोल में गोभी के टुकड़े डालें। इसके बाद मैदा में कोट किए हुए गोभी के टुकड़े तेल में फ्राई करें। गोल्डन ब्राउन होने तक गोभी को अच्छी तरह से फ्राई करें। इसके बाद एक अलग बर्तन में इसे निकालकर रख लें।
स्टेप- 2
अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और उसमें कसी हुई अदरक, बारीक कटा प्याज को डाल दें। इसमें 1 चम्मच टोमेटो कैचअप, 1 टेबल स्पून ग्रीन चिली सॉस और एक चम्मच सोया सॉस डालें। इसे छोड़ा भून लें। इसके बाद इसमें आधा चम्मच व्हाइट विनेगर डालें। अब आधा कप पानी डालकर इसे अच्छे से फ्राई करें। अब इसमें फ्राई की हुई गोभी डाल दें। अब इसे अच्छी तरह मिला लें। इसके ऊपर धनिया डाल दें। स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन बन कर तैयार हो जाएगी। इसके बाद आप सबको सर्व कर सकते हैं।
