Summer Special Cutlet Recipe In Hindi: गर्मियों के सीजन में मसालेदार और हैवी नाश्ते या खाने को लगभग हर कोई अवॉयड करते हैं। इस समय सिर्फ और सिर्फ कुछ हल्का और टेस्टी खाने का मन करता है। इसी के साथ आज हम लेकर आए हैं बिलकुल आसन और झटपट बनने वाले क्रिस्पी कटलेट की रेसिपी, जिसे लगभग हर कोई पसंद करते हैं। इसे सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ खाने का मजा ही कुछ और होता है। अगर आप भी रोज रोज चाय के साथ नमकीन या बिस्किट खा खाकर बोर हो गए हैं तो आप इस टेस्टी वेज कटलेट को ट्राई कर सकते हैं। यह इतना टेस्टी होता है कि बड़े के साथ बच्चे भी इस कटलेट को खूब चाव के साथ खाते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं वेज कटलेट पूरी रेसिपी यहां।
Summer Special Cutlet Recipe In Hindi
Ingredients for Making Summer Special Cutlets, आवश्यक सामग्री
- मैदा या कॉर्न फ्लोर 150 ग्राम
- आलू 2 बड़े
- अदरक का पेस्ट ½ चम्मच
- गाजर 1 मीडियम साइज़
- बीन्स बारीक कटे हुए
- हरे या फ्रोजन मटर
- फूल गोभी बारीक कटी
- हरी धनिया पत्ती
- हरी मिर्च बारीक कटी
- लाल मिर्च पाउडर
- काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल दो कप
- ब्रेड का चूरा 2 कप
How To Make Summer Special Cutlet Recipe In Hindi
कटलेट बनाने की विधि- सबसे पहले आलू और हरी सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब सभी सब्जियों को हल्का उबाल लें। सब्जियां जब उबल जाए तो पानी से छानकर इसे अलग रख दें।
- इसके बाद मैदे या कॉर्न फ्लोर में थोड़ा पानी डालें और पेस्ट बना लें। ध्यान रहे ये पेस्ट ज्यादा पतला न हो जाए।
- फिर, उबले आलू को मैश कर उसमें सभी उबली हुई सब्जियों को भी मिक्स कर दें।
- अब, एक नॉन स्टिक तवे पर तेल डालकर गैस पर गरम करने रख दें। इधर, तब तक सभी उबली सब्जियों में नमक, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिये की पत्तियों को डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद, इस मिश्रण को लंबा या गोल आकार देकर मैदे या कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबो लें।
- इसके अलावा, एक प्लेट में ब्रेड का चूरा भी रखें और मैदे में डुबोए हुए गोले को निकालकर प्लेट में रखे ब्रेड के चूरे के साथ लपेटें और गरम तेल में डाल दें।
- अब, इसे हर तरफ से अच्छे से सुनहरा होने तक तलें और इसे निकाल लें।
- इसी तरह सभी गोलों को ऐसे ही तल कर निकालें।
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