Shahi paneer recipe lunch paneer ki sabzi kaise banaye: रक्षा बंधन का त्योहार हर भाई बहन के लिए बहुत खास और प्यारा होता है। बेशक ही भाई बहन का रिश्ता ही एक ऐसा रिश्ता है, जहां इतनी नोक झोंक होने के बावजूद रिश्ते का प्रेम और स्नेह कभी खत्म नहीं होता है। राखी के इसी प्यारे त्योहार पर अगर भाई को लंच पर बुलाने का प्लान है, तो फेस्टिव मील में स्वादिष्ट मसालेदार शाही पनीर की सब्जी बनाना एकदम ही बेहतरीन हो सकता है। देखें घर पर रेस्टोरेंट जैसी पनीर की सब्जी कैसे बनाएं। जिसे खाकर हर कोई अपनी उंगलियां चाटने लगेगा -
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Recipe in Hindi Shahi paneer ki recipe
सामग्री
- पनीर- 500 ग्राम
- टमाटर - 5
- हरी मिर्च- 2
- एक लंबा टुकड़ा अदरक
- घी या तेल- 2 चम्मच
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- धनियां पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च- 1 छोटी चम्मच
- धनिए की पत्तियां
- थोड़े से काजू
- मलाई या क्रीम- 1/2 कप
- गर्म मसाला- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- राखी लंच के लिए घर पर स्वादिष्ट शाही पनीर की सब्जी बनाने के लिए ये रेसिपी एकदम ही बेस्ट रहेगी।
- सबसे पहले आपको पनीर को अच्छे से धोकर चोकोर टुकड़े के आकार में काटना होगा। और फिर उन्हें किसी भी नॉन स्टिक तवे पर एक चम्मच तेल मिलाकर हल्का सा तल लेना है। आपको पनीर को सुनहरा होने तक फ्राई करना है।
- साथ ही साथ आप थोड़े से काजू लेकर उन्हें करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें और बारीक बारीक पीस लें।
- फिर आपको लजीज ग्रेवी के लिए सबसे पहले टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस लेना है और पहले ही किसी कटोरी में निकालकर रख लेना है।
- अब स्वादिष्ट शाही पनीर बनाने के लिए आपको एक कढ़ाई लेनी है और उसमें थोड़ा घी या मक्खन गर्म कर लेना है। फिर कढ़ाई में जीरे का तड़का लगाएं और उसे चटकन दें फिर कढ़ाई में हल्दी और धनिया पाउडर भी ड़ालकर उसे अच्छे से भून लीजिए।
- अब आपको इसी मसाले में अपना टमाटर अदरक वाला पेस्ट मिलाकर उसे अच्छे से चलाना है।
- आपको इस ग्रेवी को तब तक चलाना है, जब तक आपकी कढ़ाई में तेल ऊपर तैरने न लग जाएं।
- आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले की तरी जैसी रखना चाहें रख सकते हैं। फिर आपको इसमें पानी और लाल मिर्च संग नमक मिलाना होगा।
- ग्रेवी को अच्छे से उबाल लें और फिर कढ़ाई में पनीर के फ्राई टुकड़ों को एड कर दें।
- करीब 3-4 मिनट के लिए पनीर की सब्जी को पकने दें और जब मसाले अच्छे से पक जाएं तो गैस बंद कर दीजिए।
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