Makhana Kheer Recipe: इस साल महाशिवरात्रि का पर्व 18 फरवरी को मनाया जा रहा है। इस दिन को लेकर भक्तों के बीच एक अलग ही उत्साह देखने को मिलता है। माना जाता है कि महाशिवरात्रि के दिन माता पार्वती के साथ भगवान शिव का विवाह हुआ था। इसलिए इसे हिंदू धर्म में बेहद पवित्र दिन माना जाता है। महाशिवरात्रि के मौके पर पूजा-आराधना करने के साथ ही लोग व्रत भी रखते हैं। भूख मिटाने के साथ-साथ अगर आप हेल्थ को भी फिट रखना चाहते हैं तो मखाने की खीर ट्राई कर सकते हैं। जानते हैं कैसे बनती है ये आसान रेसिपी।
मखाना खीर रेसिपी-
आवश्यक सामग्री-
मखाना खीर बनाने के लिए दो कप मखाने, आधा किलो दूध, देसी घी, इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और दो से तीन चम्मच चीनी की जरूरत होती है।
मखाना खीर बनाने की विधि-
- महाशिवरात्रि व्रत के लिए मखाना खीर बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करें और इस में मखानों को लगातार चमचे की मदद से चलाते रहें।
- जब मखाने भून जाएं तो इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा करने के लिए रख दें। अब गैस पर एक गहरे बर्तन में दूध डालकर गरम करने के लिए रखें।
- जब दूध उबलने लगे तो इसमें क्रश किए हुए मखानों को डालकर मिलाएं और इसके बाद इसमें चीनी भी डाल दें। इसे 15 मिनट तक उबलने दें लेकिन याद रखें कि इस दौरान गैस की फ्लेम धीमी ही रखनी है।
- अब जब दूध गाढ़ा होने लगे तो थोड़ी देर और पकाने के बाद गैस बंद कर दे। अब आपकी मीठी रेसिपी बनकर तैयार है। तो अब इसमें इलायची पाउडर, केसर के रेशे और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
मखाना को धार्मिक त्योहारों में उपवास में सबसे अधिक खाया जाता है। पौष्टिकता से भरपूर मखाना में पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन, फाइबर, जिंक पाया जाता है। आयुर्वेद में भी इसके गुणों के बारे में बताया गया है। व्रत में इसे खाने से इंस्टैंट एनर्जी मिलती है।
(डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता।)
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