Jaggery For Diabetes: क्या डायबिटीज के मरीजों के लिए गुड़ खाना फादेमंद? जानिए क्या है सच्चाई

Jaggery For Diabetes : डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए मीठे से परहेज करना थोड़ा मुश्किल होता है। मधुमेह रोगियों के लिए मिठास का लुत्फ उठाने के लिए गुड़ एक अच्छा विकल्प माना जाता है। लेकिन क्या सच में गुड़ खाने से मधुमेह कम होता है? इसके लिए सबसे पहले आइए जानते हैं गुड़ के फायदे-

गुड़ में लौह तत्व होने के कारण ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने की क्षमता सहित कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह पाचन में सुधार करता है और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है। इसके लिए घर के बड़े-बुजुर्ग भोजन के बाद गुड़ खाने की सलाह देते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों के लिए पौष्टिक आहार में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होने के कारण मधुमेह रोगियों को गुड़ खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

इस बारे में सीनियर न्यूट्रिशनिस्ट और डायबिटीज एजुकेटर शिखा वालिया कहती हैं, 'हां, गुड़ खाने से शुगर लेवल बढ़ सकता है। अपने हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण गुड़ मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। यह आंकड़ा इतना अधिक है कि इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए हानिकारक माना जा सकता है, हालांकि यह सीधे शुगर और ग्लूकोज जितना अधिक नहीं होता है। ब्लड शुगर इसे जल्दी अब्सॉर्ब कर लेता है।

चूंकि गुड़ में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को अपने आहार में गुड़ को शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है। मधुमेह वाले लोगों को आमतौर पर मीठे खाद्य पदार्थों, यहां तक कि चीनी के विकल्प से भी बचना चाहिए, क्योंकि उनके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए शुगर वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

गुड़ और चीनी दोनों खाने से आपके ब्लड शुगर लेवल पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। बहुत से लोग मानते हैं कि चीनी के बजाय गुड़ का सेवन करने से उन्हें स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलेगी। हालांकि, यह एक गलती है। गुड़ में सुक्रोज होता है, जो कम्प्लीकेट होने के बावजूद हमारे शरीर द्वारा अब्सॉर्ब होने पर ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देता है। इसका मतलब यह है कि यह अन्य चीनी की तरह ही खतरनाक है।