Bihari Style Ghugni and Kachri Recipe In Hindi: बिहारी स्टाइल में कचरी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल, चना दाल और प्याज को पीसकर बाउल में डाल दें। अब पेस्ट में हरी मिर्च, जीरा और नमक स्वाद अनुसार डालें। एक गर्म पैन में तेल डालें। पेस्ट से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें तल दें। घुघनी बनाने के लिए कढ़ाई में धनिया पाउडर, प्याज की प्यूरी, अदरक और लहसुन का पेस्ट, काला जीरा और गर्म मसाला डाल पकाएं। जब मिक्सचर अच्छे से पक जाए तब इसमें हरे मटर डालें। अब इसमें लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक और हल्दी पाउडर डालें।फिर पानी डालकर कुछ देर तक पकने दें। जब मटर पक जाएं तब गैस बंद कर दें और घुघनी को कचरी के साथ परोसें।
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