Winter Paratha Recipes: सर्दियों के 6 दिन बनाएं 6 तरह के पराठा, पूरा टिफिन खाली कर जाएंगे बच्चे, देखें पराठों की रेसिपी

एक बर्तन में गेहूं का आटा गूंध लें और थोड़ा सख्त आटा तैयार करें। उबले हुए आलू मैश करके उसमें नमक, हरी मिर्च, धनिया और हल्दी मिलाएँ। आटे की छोटी लोई लेकर उसमें आलू का मिश्रण भरकर अच्छी तरह बेल लें। तवे को गर्म करके घी या तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें। गरमा‑गरम आलू पराठा दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें।

गेहूं के आटे में थोड़ी हल्दी और नमक डालकर गूंध लें। ताज़ी कटी हुई मेथी के पत्ते, हरी मिर्च और धनिया आटे में मिलाएँ। आटे की छोटी लोई बनाकर हल्की बेलन से बेल लें। तवे को गर्म करके घी या तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें। गरमा‑गरम मेथी पराठा दही या अचार के साथ परोसें।

उड़द या मूंग दाल को उबालकर अच्छी तरह मैश कर लें और उसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी और हरी मिर्च डालें। गेहूं के आटे की लोई बनाकर उसमें दाल का मिश्रण भरें। आटे को अच्छी तरह से बेलकर पराठा तैयार करें। तवे को गर्म करके घी या तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें। गरमा‑गरम दाल पराठा दही या अचार के साथ परोसें।

उबली हुई हरी मटर को मैश करके उसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक और धनिया डालकर मिश्रण तैयार करें। गेहूं के आटे की लोई बनाकर उसमें मटर का मिश्रण भरें। आटे को हल्के हाथ से बेलकर पराठा तैयार करें। तवे को गर्म करके घी या तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें। गरमा‑गरम मटर पराठा दही या अचार के साथ परोसें।

पनीर को कद्दूकस करके उसमें नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएँ। गेहूं के आटे की लोई बनाकर उसमें पनीर का मिश्रण भरें। आटे को हल्के हाथ से बेलकर पराठा तैयार करें। तवे को गर्म करके घी या तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें। गरमा‑गरम पनीर पराठा दही या अचार के साथ परोसें।