बची हुई रोटी और राजमा से बनाएं ऐसा देसी Taco, एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा

रात की बची हुई रोटी और फ्रिज में रखा थोड़ा-सा राजमा... ज्यादातर घरों में इन दोनों का अगला ठिकाना या तो दोबारा गर्म करके खाना होता है या फिर कभी-कभी ये बच ही जाते हैं। लेकिन अगर इन्हीं साधारण चीजों को थोड़ा अलग अंदाज में बनाया जाए, तो ये किसी कैफे वाले स्नैक को भी टक्कर दे सकते हैं। आज की रेसिपी ऐसी ही एक मजेदार देसी फ्यूजन डिश है, जिसमें बची हुई रोटी बनती है क्रिस्पी बेस और मसालेदार राजमा-पनीर की फिलिंग इसे शानदार स्वाद देती है। ऊपर से क्रीमी गार्लिक डिप और मसालेदार प्याज इस रेसिपी को पूरा करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर की बची हुई चीजों का स्वादिष्ट इस्तेमाल भी हो जाता है।

अगर आपके पास पहले से उबला हुआ या बचा हुआ राजमा है, तो काम और आसान हो जाएगा। एक बाउल में राजमा को हल्का-सा मैश करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। अब कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, बारीक कटा लहसुन, चिली फ्लेक्स, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण इतना होना चाहिए कि उसकी टिक्की या बॉल आसानी से बन जाए।

मिक्सर में पनीर, दही, हल्का भुना हुआ लहसुन, पिज्जा सीज़निंग, काली मिर्च, नींबू का रस, नमक और हरा धनिया डालकर स्मूद पीस लें। यह डिप ज्यादा भारी नहीं होती और राजमा की मसालेदार फिलिंग के साथ बहुत अच्छा संतुलन बनाती है।

शाम की चाय, बच्चों के टिफिन या लंच तो डिनर महर मौके पर यह रेसिपी आसानी से बनाई जा सकती है।