Famous Indian Sweet GI Tag Recipe in Hindi: ओडिशा की खास सुप्रसिद्ध मिठाई को हाल ही में भारत की वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय द्वारा जीआई टैग से नवाजा गया है। जिससे इस स्वादिष्ट 262 साल पुरानी मिठाई को देश विदेश में बड़ी पहचान मिलेगी और स्वीट लवर्स हर जगह इसे बड़े चाव से खा सकेंगे। ऐसे में अगर आप भी मीठा खूब चट कर जाते हैं, तो ओडिशा की फेमस रसबाली मिठाई आपको जरूर ही बनानी चाहिए। बता दें कि इस मिठाई को सालों से भगवान बलदेव जी के भोग के रूप में चढ़ाया जा रहा है और आप घर पर इसे मात्र 40 मिनट के अंदर बनाकर सर्व कर सकते हैं। ये रही पनीर, दूध और सूजी वाली मुंह में मिठास घोलती शानदार रसबली मिठाई की रेसिपी।
Rasabali Recipe Odisha In Hindi
सामग्री
- एक कप पनीर
- दो कप सूजी
- एक चम्मच इलायची पाउडर
- एक चम्मच पिसी हुई शक्कर
- दो कप दूध
- थोड़ा सा केसर
- तलने के लिए तेल
- ड्राई फ्रूट्स
ओडिशा की रसबाली की रेसिपी
- घर पर ही स्वादिष्ट रसबाली बनानी है, तो आपको सबसे पहले पनीर, सूजी और आधा चम्मच इलायची का पाउडर मिलाकर उन्हें अच्छे से गूंथ लेना होगा। ताकि आपका ये मिश्रण बढ़िया तरीके से चिकना हो जाए।
- एक बार जब पनीर और सूजी वाला मिश्रण तैयार हो जाए, तब आपको इसको दो भागों में बांट लेना है और हल्का सा चपटा करकर एक तरफ रख देना है।
- फिर आपको एक गहरे तले के बर्तन में दूध ड़ालकर उसे हिला हिलाकर गर्म कर लेना है।
- फिर लगातार पकाते हुए दूध में केसर और बची हुई थोड़ी सी इलायची भी ड़ाल देनी है। आपको दूध को तब तक पकाना है, जब तक वो आधा न हो जाए।
- इसके बाद आपको शक्कर ड़ालकर उसे भी करीब 10 मिनट तक के लिए पका लेना है।
- फिर दूध को अच्छी तरह से पका लेने के बाद आपको एक कढ़ाई में गर्म तेल करके उसमें पनी और सूजी के मिश्रण वाली टिक्की को हल्का भूरा होने तक तल लेना है।
- फिर तुरंत ही उन्हें गर्म दूध में ड़ाल देना है। एक बार जब आपकी सारी तली हुई टिक्कियां दूध में डूब जाएं तो आपको दूध को गैस से उतार लेना है।
और बस आपकी शानदार मीठी मीठी मुलायम रसबाली मिठाई तैयार है। इस मिठाई को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसके ऊपर कटा हुआ मेवा और ड्राई फ्रूट्स वाली गार्निशिंग कर सकते हैं। आप इसको गर्म या ठंडा जैसे आपको पसंद हो वैसे परोस सकते हैं।
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