Mango Basundi Recipe: देसी अंदाज में घर पर बनाएं रसीले आम की बासुंदी, नोट करें बासुंदी की हलवाई वाली सीक्रेट रेसिपी

Mango Basundi Recipe: आम का सीजन है और इस सीजन में लोग आम से तरह तरह की रेसिपी भी ट्राई करते हैं। खासतौर से आम की बासुंदी हर किसी को पसंद आती है। अगर आपको भी इस सीजन में बासुंदी बनाने का मन है तो आपको हलवाई की ये सीक्रेट रेसिपी फटाफट नोट कर लेनी चाहिए।

mango basundi easy recipe in hindi

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Mango Basundi Recipe: बाजार मीठे और रसीले आमों से सज चुका है। आम के सीजन का लोग सालभर इंतजार करते हैं और इस मौसम में आम पर जैसे टूट पड़ते हैं। ये फल हर किसी को भाता है। आम ऐसे भी खाने में बेस्ट लगता है और साथ ही इसके साथ कई तरह की रेसिपी भी ट्राई की जाती है। कभी अचार तो कभी मिक्स शेक, आम से बनी हर रेसिपी कमाल होती है। लेकिन क्या आपने कभी आम की बासुंदी खाई है? आम से बनी बासुंदी इसकी स्वादिष्ट होती है कि इससे कभी मन नहीं भरता। यहां हम आपको इसी डिश/डिजर्ट को बनाने की कला सीखा रहे हैं। यहां से आप आम बासुंदी बनाना सीखें और अपनी फैमिली को इसे बनाकर जरूर खिलाएं।

आम की बासुंदी बनाने की सामग्री-

  • 1. फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
  • 2. आम का पल्प – 1 कप (2 पके हुए आमों से)
  • 3. चीनी – 1/4 कप (स्वादानुसार)
  • 4. केसर – 7-8 धागे (ऑप्शनल)
  • 5. इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • 6. कटे हुए मेवे (बादाम और पिस्ता) – 2 टेबलस्पून
  • आम की बासुंदी बनाने की विधि-

  • आम की बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर उबालें। जब उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए दूध को गाढ़ा करें। ये प्रोसेस लगभग 30-40 मिनट कर सकते है। जब दूध आधा रह जाए, उसमें चीनी और केसर डालें। चीनी घुलने तक पकाएं। अब गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। दूध पूरी तरह ठंडा हो जाने पर उसमें आम का पल्प मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। (गर्म दूध में आम न डालें, वरना दूध फट सकता है।) अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। बासुंदी को 2-3 घंटे फ्रिज में ठंडा करें। ठंडी-ठंडी आम बासुंदी को परोसें। आप चाहें तो आम के छोटे टुकड़े भी ऊपर से गार्निश कर सकते हैं।
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    Srishti author

    मैं टाइम्स नाऊ नवभारत के साथ बतौर कॉपी एडिटर कार्यरत हूं। मूल रूप से बिहार की रहने वाली हूं और साहित्य, संगीत और फिल्मों में मेरी सबसे ज्यादा दिलचस्पी...और देखें

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