Google Year In Search 2022:शादी हो या कोई पार्टी इंडिया में पनीर की डिशेस हमेशा से ही सबकी पहली पसंद होती है। लोग न सिर्फ पनीर की डिशेस को खाना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें बनाना भी पसंद करते हैं। यही कारण है कि स्नैक्स से लेकर सब्जियों तक पनीर की डिशेस की लिस्ट लंबी है। लेकिन इनमें से भी सबसे ऊपर एक डिश है, जिसे साल 2022 में भारत ही नहीं दुनियाभर के लोगों ने सबसे ज्यादा सर्च किया। इस डिश को लोगों ने गूगल पर इतना सर्च किया कि वो गूगल पर छा गई और नंबर एक पर आ गई।
इस डिश का नाम है पनीर पसंदा। जी हां, पनीर की इसी डिश को ग्लोबल और इंडियन दोनों स्तर पर गूगल टॉप सर्च 2022 में शीर्ष पर जगह मिली है। मुगल रसोई से निकली इस डिश को भारतीय रसाइयों में पनीर के साथ बनाकर वेजिटेरियन रूप दिया गया और आज ये घर-घर में पसंद की जाती है। मुगल रसोइयों में इस डिश में पनीर की जगह नॉनवेज का इस्तेमाल होता था। गूगल ने पनीर पसंदा को टॉप रेसिपीज में शामिल किया है। इस डिश को सबसे ज्यादा अप्रैल महीने में सर्च किया गया। हैरानी की बात तो ये है टॉप दस में पनीर की दो डिशेज शामिल हैं। पनीर पसंदा के साथ ही लोगों ने पनीर भुर्जी, मोदक, चिकन सूप, पिज्जा मार्गेरिटा और कॉकटेल पोर्नस्टार मार्टिनी को भी काफी सर्च किया है।
ये हैं इंडिया की टॉप सर्च रेसिपीज
1. पनीर पसंदा
2. मोदक
3. सेक्स ऑन द बीच —कॉकटेल
4. चिकन सूप -
5. मलाई कोफ्ता
6. पॉर्नस्टार मार्टिनी - कॉकटेल
7. मार्गरिटा पिज्जा
8. पैनकेक
9. पनीर भुर्जी
10. अनरसे - महाराष्ट्र की स्नैक्स रेसिपी
ये हैं ग्लोबल लेवल पर टॉप ट्रेंडिंग रेसिपीज
1.पनीर पसंदा
2. बोलो कैसीरो- ब्राजीलियाई केक
3. तुज्लु कुराबिये- तुर्की कुकीज
4. ओवरनाइट ओट्स
5. जिम्टश्नेकेन - पेस्ट्री
6. इर्मिक हेलवासी -तुर्की मिठाई
7. Pankeyki - पैनकेक
8. बाबा गनौश - भुने बैंगन का डिप
9. बुलगुर पिलाव - तुर्की चावल डिश
10. पास्ता सलाद
आप भी जानिए कैसे बनाते हैं पनीर पसंदा
पनीर के लिए- पनीर-250 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर - 2 टेबल स्पून
- अदरक लहसुन पेस्ट- एक टी स्पून
- बारीक कटे काजू, बादाम, किशमिश - दो टेबल स्पून
- तलने के लिए तेल- 200 ग्राम
- टमाटर - 4 मध्यम आकार
- हरी मिर्च - 4
- फ्रेश क्रीम - 1 कप
- तेल - 3 टेबल स्पून
- अदरक पेस्ट - 1 टीस्पून
- कसूरी मेथी - 1 टीस्पून
- जीरा - 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - आधी टी स्पून
- हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
- गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट
सबसे पहले पनीर को आधा इंच मोटे तिकोने टुकड़ों में काट लें। अब पनीर में स्टफ करने वाली सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। फिर कॉर्नफ्लोर में थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। इसमें नमक और चाहें तो थोड़ा सा चिली फ्लेक्स डाल लें। अब पनीर के तिकोेन टुकड़ों को बीच से काटकर उसमें तैयार सामग्री भर दें। कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब कॉर्नफ्लोर के घोल में पनीर सैंडविच को डिप करें और फिर हल्का ब्राउन होने तक तलें।सैंडविच के बाद तैयार करते हैं ग्रेवी। इसके लिए टमाटर और हरी मिर्च को अच्छे से पीस लें। कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें जरा डालें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हींग, हल्दी, धनिया डालें और हल्का आंच पर भूनें। अब इसमें टमाटर मिर्च का पेस्ट डालें। तेल अलग होने तक इसे भूने अब इसमें कश्मीरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। जब तेल अलग हो जाए तो ग्रेवी में क्रीम डालें। इसमें जब उबाल आ जाए तो इसमें एक कप पानी डालें। जब ग्रेवी पक जाए तो इसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालें। अब ग्रेवी में हमारे तैयार पनीर सैंडविच डालें और दो मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार है आपकी शाही सब्जी पनीर पसंदा।
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