Winter Special Food (Garlic Vegetable Soup Recipe): ठंड का मौसम आ गया है। घरों से पराठे, घी और साग की खुशबू आने लगी है। ये मौसम खाने और खिलाने का है। विंटर सीजन में वैसे तो स्वास्थ की चिंता कम रहती है, लेकिन बदलते मौसम में सर्दी, जुकाम और बुखार की परेशानी आ जाती है। ऐसे में सूप सबसे असरदार साबित होता है। सूप कई तरह के होते हैं, लेकिन ठंड में सबसे ज्यादा डिमांड वेजिटेबल सूप की रहती है। बच्चे हो या बुढ़े ये सूप हर किसी तो पसंद आता है। इस सूप को बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है।इसलिए आज हम आपके लिए गार्लिक वेजिटेबल सूप की खास रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी को आप 10 मिनट में अपनी फैमिली के लिए बना सकते हैं।
गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सामग्री-
1) लहसुन – 2 टी स्पून
2) उबली हुई मिक्स सब्जियां (फ्रेंच बीन्स, गाजर और फूलगोभी) – 1 कप
3) प्याज – 1/4 कप
4) ओट्स – 2 टेबल स्पून
5) हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
6) तेल – 1 टी स्पून
7) काली मिर्च – 1/2 टी स्पून
8) नमक – स्वादानुसार
roasted garlic vegetable soup recipe in hindi
गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने की विधि-
गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक गहरे तले वाली कड़ाही या नॉन स्टिक पैन लेनी है।
अब इसी पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर उसके बाद इसमें कटे हुए प्याज और लहसुन डालें और फिर मीडियम फ्लेम पर लगभग दो मिनट तक फ्राई करें।
जब यह फ्राई हो जाए तो इसमें मिक्स सब्जियां (फ्रेंच बीन्स, गाजर और फूलगोभी) जो कि पहले से ही उबालकर रखी हैं उन्हें डाल दें। अब इन्हें एक बड़े चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे लगभग 3 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर ही बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
जब यह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इसमें ऊपर से धनिया और ओट्स को डालकर मिला दें। इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी भी डाल दें। अब इसे भी लगभग दो मिनट तक अच्छे से पकाएं।
अब आपका हेल्दी और टेस्टी गार्लिक वेजिटेबल सूप तैयार हो चुका है। इसे बाउल में डालकर गर्मागर्म ही सर्व करें। ये आपकी सर्दियों में स्वाद और स्वास्थ दोनों का ध्यान रखने वाला है।
ध्यान दें -
वेजिटेबल सूप बनाने से पहले ही सब्जियों को अच्छे से उबालकर रख लें। इसके अलावा तुरंत पानी में उबलकर तैयार हो जाने वाले ओट्स ही सूप में डालें। बता दें कि अगर सूप में नमक ज्यादा हो जाए तो आप नींबू या पानी डालकर भी इसे ठीक कर सकते हैं।
सृष्टि टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल की फीचर डेस्क से जुड़ी कंटेंट राइटर हैं, जो मुख्य रूप से धर्म और लाइफस्टाइल सेक्शन के लिए लिखती हैं। सृष्टि को आध्यात्म, भारतीय संस्कृति और साहित्य में गहरी रुचि है। यही वजह है कि उनके लेखों में परंपरा, आस्था और जीवनशैली की सहज समझ खूबसूरती से दिखाई देती है। वह धार्मिक कथाओं, ग्रंथों से जुड़े विषयों, आध्यात्मिक ट्रेंड्स और समकालीन जीवनशैली पर 5,000 से अधिक लेख लिख चुकी हैं। मॉडर्न लाइफस्टाइल और पारंपरिक मूल्यों के बीच संतुलन बनाते हुए वह ऐसे कंटेंट गढ़ती हैं, जो प्रेरक होने के साथ-साथ जानकारीपूर्ण भी होता है।
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