एकादशी पर बनाएं लौकी की खीर, निमाई पाठशाला वाली रेणुका मां ने बताई रेसिपी

एकादशी का व्रत सिर्फ पूजा और भक्ति का दिन ही नहीं, बल्कि हल्का और सात्विक भोजन करने का भी अवसर माना जाता है। पूरे दिन फलाहार के बाद अक्सर कुछ मीठा खाने का मन करता है, लेकिन ऐसा जो स्वादिष्ट भी हो और व्रत के नियमों के अनुसार भी बनाया जा सके। ऐसे में लौकी की खीर एक बेहतरीन विकल्प है।

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कई लोगों को लौकी पसंद नहीं होती, लेकिन जब यही लौकी दूध, इलायची और सूखे मेवों के साथ खीर बनकर तैयार होती है, तो इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। निमाई पाठशाला वाली रेणुका मां द्वारा बताई रेसिपी बनाने में आसान है, ज्यादा समय भी नहीं लेती और परिवार के सभी लोग इसे खुशी से खा सकते हैं। अगर एकादशी के मौके पर आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

2 कप कद्दूकस की हुई लौकी

1 लीटर फुल क्रीम दूध

4-5 बड़े चम्मच चीनी या स्वादानुसार (व्रत की परंपरा के अनुसार शक्कर या मिश्री)

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

8-10 बादाम (कटे हुए)

8-10 काजू (कटे हुए)

1 बड़ा चम्मच किशमिश

1 छोटा चम्मच घी