Research on LDL Cholesterol : हाई कोलेस्ट्रॉल एक गंभीर समस्या है; यह आपको हृदय रोग, दिल का दौरा और दिल के दौरे के खतरे में डाल सकता है। कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं- अच्छा कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल! शरीर के समुचित कार्य के लिए अच्छा कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है लेकिन समस्या की असली जड़ खराब कोलेस्ट्रॉल है। रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में वैज्ञानिकों को सुझाव दिया गया है कि प्याज के सेवन से कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol and Onions) कम हो सकता है।
लेकिन इसके अलावा भी विशेषज्ञ और डॉक्टर कहते हैं कि कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए हेल्दी खाना और रोजाना व्यायाम करना जरूरी है। अक्सर लोग कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं भी लेते हैं। यदि आप कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए जीवन भर दवाओं पर निर्भर नहीं रहना चाहते हैं, तो प्याज का सेवन शुरू (Does Onion reduce cholesterol?) कर दें। आइए जानें कि प्याज के गुण क्या हैं और यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कैसे उपयोगी हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, चिपचिपा पदार्थ है जो हमारे शरीर की ब्लड वेसेल्स में बनता है। कोलेस्ट्रॉल मूल रूप से हम जो भी भोजन करते हैं उससे उत्पन्न होता है। ऐसा कहा जाता है कि जब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, तो यह नसों को ब्लॉक कर देता है। इससे रक्त प्रवाह रुक जाता है और दिल का दौरा पड़ सकता है।
गुणों की खान है प्याज
चीनी शोधकर्ताओं ने कोलेस्ट्रॉल पर प्याज के प्रभाव को लेकर एक अध्ययन किया है। शोधकर्ताओं ने इस अध्ययन में पाया कि प्याज अच्छे कोलेस्ट्रॉल (Onion good for Triglycerides) को बनाए रखने और शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर कर दिल की बीमारी के खतरे को कम कर सकता है।
चूहों में कोलेस्ट्रॉल कम हुआ
शोधकर्ताओं ने यह जानने के लिए चूहों पर एक अध्ययन किया कि कैसे प्याज कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। उन्होंने चूहों के एक समूह को 8 सप्ताह तक प्याज का पाउडर खिलाया। शोधकर्ताओं ने पाया कि इस अवधि के बाद चूहों के शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल 11.2 से 20.3 प्रतिशत तक कम हो गया और अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ गया।
प्याज कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करता है
एनसीबीआई में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि प्याज (Does red onion lower cholesterol) में क्वेरसेटिन नामक एक महत्वपूर्ण यौगिक होता है। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। प्याज सूजन को रोकता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और यही बात हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।
प्याज का इस्तेमाल कैसे करें?
वैज्ञानिकों ने अपने शोध के दौरान प्याज के पाउडर का इस्तेमाल किया, जिसे उन्होंने प्याज को उबालकर और सुखाकर तैयार किया। प्याज खाने के और भी तरीके हैं जैसे आप इसे सब्जी के रूप में पका सकते हैं, प्याज को सलाद में मिला कर खा सकते हैं या किसी भी सैंडविच या बर्गर के साथ प्याज खा सकते हैं। अगर आप इसे खाने के और तरीके जानते हैं तो प्याज डालें। आप चाहें तो प्याज का पाउडर बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
प्याज में पोषक तत्व
आप भी सोच रहे होंगे कि प्याज में कौन-कौन से पोषक तत्व मौजूद होते हैं? प्याज में विटामिन ए, सी और ई, पोटैशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, क्वेरसेटिन और प्रोटीन जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। मधुमेह को नियंत्रित करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, त्वचा और बालों की समस्याओं को दूर करने आदि के लिए प्याज का सेवन लाभकारी होता है।
मीडिया में पिछले 5 वर्षों से कार्यरत हैं। इस दौरान इन्होंने मुख्य रूप से टीवी प्रोग्राम के लिए रिसर्च, रिपोर्टिंग और डिजिटल प्लेटफॉर्म के लिए काम किया है। इससे पहले जनसत्ता, लोकसभा टीवी/संसद टीवी, पेबेल मीडिया नेटवर्क, टाइम 8, डीडी न्यूज़ के लिए काम कर चुके हैं। इस समय टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल में स्पेशल करेस्पोंडेंट के पद पर कार्यरत हैं।
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