Food for Liver: समय पर इलाज हो जाए तो टल सकता है जान का खतरा, लिवर को कभी फेल और डैमेज नहीं होने देती ये 4 सब्जियां

Healthy Liver Tips : लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है। लिवर शरीर में लगभग 500 कार्य करता है। लिवर महत्वपूर्ण कार्यो में भोजन को पचाने से लेकर मेटाबॉलिज्म मेंटेन करने के साथ विटामिन और मिनरल्स को स्टोर करने का काम होता है। इसके साथ ही ब्लड को प्यूरीफाई करने के साथ ही प्रोटीन अब्सॉर्ब करने का काम लिवर का ही है। बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं लेकिन लिवर (Tips for a Healthy Liver) में अपने आप ठीक होने की क्षमता होती है जिसका मतलब है कि अगर लिवर को थोड़ा बहुत नुकसान हो जाए तो लिवर अपने आप ठीक हो जाता है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि लिवर कभी कमजोर नहीं होता है। आप क्या खाते-पीते हैं यह निर्धारित करता है कि आपका लिवर स्वस्थ अवस्था में है या नहीं।

एक अध्ययन से पता चला है कि भारत में हर 5 में से 1 व्यक्ति लिवर की बीमारी (Liver disease) से पीड़ित है। इतना ही नहीं लिवर से संबंधित बीमारियां हमारे भारत में मौत के आम और प्रमुख कारणों में से एक हैं और इसलिए अपने लिवर की देखभाल करना और इसके लिए उचित आहार लेना बहुत जरूरी है। ऐसे में आइये जानते हैं कि कौन से ऐसे खाद्य पदार्थ (The Best Foods to Promote Liver Health) हैं जो लिवर की चर्बी को कम करने के साथ ही लिवर से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मददगार हैं।

यदि आपका लिवर ख़राब हो गया है तो आपको उल्टी हो सकती है, भूख न लगने की शिकायत, थकान महसूस होना, डायरिया की शिकायत, पीलिया के लक्षण, लगातार वजन कम होना, शरीर में खुजली, लिवर में एडिमा या सूजन, पेट में लिक्विड फूड्स का जमा होना आदि शामिल हैं।

नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, चुकंदर का सेवन लिवर के लिए बहुत फायदेमंद पाया गया। इसका स्वाद थोड़ा अलग और मिट्टी जैसा होता है और यह तीखा होता है; इसलिए कुछ लोगों को यह सब्जी बिल्कुल पसंद नहीं आती है। लेकिन चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन की रिपोर्ट के मुताबिक लिवर से सम्बंधित समस्याओं को दूर करने के लिए ब्रोकली का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। स्टडी के मुताबिक ब्रोकली के रोजाना सेवन से लिवर को होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है। इसके अलावा फैटी लिवर की बीमारी से पीड़ित लोगों को इसे नियंत्रित करने में भी मदद मिल सकती है। ब्रोकली के सेवन से लिवर स्वस्थ रहता है, साथ ही पूरे शरीर को कई बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक अन्य क्रूसिफेरस सब्जी है जिसने पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रियता हासिल की है और इसके पीछे का कारण इस सब्जी के कई गुण और स्वास्थ्य लाभ हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पाचन में सुधार करते हैं और शरीर को कई विटामिन और मिनरल्स प्रदान करते हैं। इसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो लिवर को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं। तो अगर आपने यह सब्जी पहले कभी नहीं खाई है तो इसे जरूर खाएं और स्वस्थ रहें।

हम बचपन से सीखते आ रहे हैं कि हरी पत्तेदार सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। रोजाना के खाने में एक हरी पत्तेदार सब्जी जरूर लेनी चाहिए क्योंकि यह न सिर्फ पूरे शरीर को फायदा पहुंचाती है बल्कि लिवर को भी स्वस्थ रखने में मदद करती है। इन सब्जियों में केल, पालक या अन्य साग और कोलार्ड शामिल हैं। ये सब्जियां लिवर के लिए अच्छी होती हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर को हानिकारक वायरस से बचाते हैं। इसलिए विशेषज्ञ भी हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं।